Cake "Chocolate in Cherry" is geweldig en uniek. Kers past goed bij chocolade. Bereidt je voor op een groot bedrijf, maar je kunt ook eten in de huiskring. Het ziet er erg smakelijk uit, maar de smaak is gewoon uitstekend, het is onmogelijk om deze delicatesse te vergeten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 6 eieren
- - 180 g chocolade
- - 80 g boter
- - 300 g kristalsuiker
- - 100 g bloem
- - 65 g zetmeel
- - 0, 5 theelepel frisdrank
- - een snufje zout
- - 1 liter zure room
- - 0, 5 l kersensap
- - 10 g gelatine
Gebruiksaanwijzing
1
Bak een koekje. Smelt boter en chocolade in een stoombad. Meng de kristalsuiker met de dooiers en klop. Combineer met een romige chocolademassa. Voeg frisdrank, zetmeel en bloem toe.
2
Klop de blanken met zout en zout tot een stevig schuim. Giet het eiwitmengsel in het deeg en meng goed. Giet in een vorm en plaats in een voorverwarmde oven tot 180 graden, en bak ongeveer 50-55 minuten tot een korstje ontstaat. Haal uit de oven, laat afkoelen en snijd in drie gelijke delen.
3
Maak een crème. Week gelatine in koud water. Breng het kersensap aan de kook, voeg 100 g kristalsuiker toe, 4 el. zetmeel. Giet gelatine in de massa en roer tot het is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen.
4
Klop de mixer met zure room tot koel schuim. Giet gelei in een zure room in een dunne stroom en roer tot een gladde massa.
5
Pak de mal en bedek deze met folie. Giet 1/3 van de room en doe de eerste cake, opnieuw de room en cake. Doe het nog een keer. Bedek de cake met plasticfolie en zet in de koelkast totdat hij volledig is ingevroren, 's nachts of gedurende 8-10 uur. Haal de cake eruit en draai hem om naar de schaal.