Pompoentaarten kunnen minstens elke dag worden gegeten, omdat ze licht en gezond zijn. Bereid tijdens het vasten een dessert zonder eieren en zuivelproducten; voor de vakantie kunt u een cake met sinaasappelchocolade bakken en zelfs fijnproevers zullen de pompoentaart met een delicate zure room waarderen.
Kies je recept
Pompoen staat bekend om zijn nuttige eigenschappen, uitstekende smaak, het is perfect bewaard. Hieruit kun je niet alleen soepen, ontbijtgranen, stoofschotels koken, maar ook geweldige desserts.
Klassieke pompoentaart
Dit dessert heeft zandkoekdeeg, dus vanaf de eerste hap is het onwaarschijnlijk dat iemand zal raden dat dit een groentegerecht is. Het is een klassieker voor veel landen. Volgens een soortgelijk recept zijn cakes al lang gemaakt door de Fransen, Arabieren en Slaven. Maar toch zijn het de Amerikanen die het primaat hebben. Ze hebben tenslotte een pompoen - een beschermheer van familievakanties, Halloween, Thanksgiving.
Om dit overzeese dessert te proberen, neem:
- 200 g bloem;
- 100 g boter;
- 2 el. l kristalsuiker voor deeg;
- 2 eieren
- 500 g pompoenpulp;
- 200 g melk;
- 100 g suiker voor de vulling;
- een snufje zout;
- 1 g kaneel.
- Zeef de bloem, voeg zout, suiker en boter toe die op kamertemperatuur is opgewarmd. Giet er periodiek bloem op, hak de massa fijn met een mes, dompel je handpalmen in de bloem en wrijf het zandkoekdeeg ertussen. Je moet kruimels krijgen. Nu kun je er 2 eieren aan toevoegen en goed mengen. Doe het deeg in een zak of wikkel het in huishoudfolie en zet het in de koelkast.
- Verwijder na 30 minuten de vruchten van je werk. Leg het deeg in een dunne laag in een ingevette taartvorm.
- Gebruik de volgende truc om het bakoppervlak plat te houden: snijd een cirkel van de pergine op maat en plaats deze op het deeg. Bestrooi met bonen of bonen. Zonder papier blijven alleen de randen langs de randen over. Ze zijn nodig zodat de vulling niet naar buiten stroomt. Zet de cake ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven.
- Terwijl dit gebeurt, bereidt u de vulling voor. Snijd het vruchtvlees van de pompoen in blokjes, vul het met melk, voeg suiker, kaneel toe en zet de bak op het vuur. Kook 30 minuten, vergeet niet af en toe te roeren.
- Door melk toe te voegen wordt de vulling malser en kaneel geeft smaak. Als je wilt, kun je geraspte citroenschil aan de gekoelde vulling toevoegen als je wilt dat zelfgemaakt gebak geurig is met citrusvruchten.
- Klop eieren. Maal de gekoelde vulling fijn met een blender. Voer hier bereide eieren in.
- Roer om een homogeen mengsel te maken. Je legt het op gebakken cake. Zet de schaal in de oven, waar hij iets langer dan een half uur op 160 ° C gebakken wordt.
Lenten Recept
Als je aan het vasten bent, dan is het volgende eenvoudige recept iets voor jou. Het is ook gefaseerd, dus koken mag geen problemen veroorzaken. Ondanks de eenvoud zien dergelijke zelfgemaakte taarten er prachtig uit, omdat ze bestaan uit gouden en chocoladetaarten.
Neem:
- 200 g geschilde pompoenpulp;
- 50 g water;
- 2 el. l plantaardige olie;
- 0, 5 eetl. l 9% azijn;
- 120 g bloem;
- 110 g kristalsuiker;
- 1 eetl. l vanillesuiker;
- 2 el. l Cacao
- schil van een sinaasappel.
Hier leest u hoe u deze interessante cake maakt. Een stapsgewijze beschrijving en een succesvol recept dragen bij aan het creëren van een heerlijk dessertgerecht.
- Bak pompoenpulp in blokjes gesneden in een magnetron of oven. Verwijder deze groente, voeg er water aan toe en maal het met een blender.
- Het was de beurt aan plantaardige olie en azijn. Voeg ze ook toe aan de massa. Giet hier dan suiker, bloem, vanillesuiker en meng goed.
- Verdeel het pompoendeeg in tweeën, voeg cacao toe in het ene deel en sinaasappelschil in het andere. Doe eerst het chocoladedeeg in de voorbereide vorm en leg er geel op. Bak ongeveer 30 minuten in de oven op 180 ° C.
Garneer de cake voor het opdienen met poedersuiker. Als je wilt, kun je dit pompoengerecht afdekken met chocoladesuikerglazuur. Maar toch is de cake erg lekker. Het is licht en heeft een laag caloriegehalte, dus het is niet alleen geschikt voor vasten, maar ook voor degenen die de figuur volgen.
Zure room Dessert
Het volgende succesvolle recept zal zelfs door fijnproevers worden gewaardeerd. Pompoen past tenslotte goed bij zuivelproducten en zure room is een echte vondst voor dit dessert.
Om vervolgens van het culinaire meesterwerk te genieten, bereidt u eerst de nodige producten voor. Voor de test heb je nodig:
- 200 g bloem;
- 2 theelepels bakpoeder;
- 200 g pompoenpulp;
- 2 eieren
- 110 g geraffineerde plantaardige olie;
- 100 g kristalsuiker;
- schil van een sinaasappel;
- een snufje zout.
De crème bestaat uit:
- 400 g vette zure room (minimaal 25%);
- 100 g kristalsuiker;
- sap van een sinaasappel;
- 3 el. l suiker.
- Begin met het bereiden van een heerlijke zelfgemaakte pompoentaart. Klop hiervoor de eieren met kristalsuiker. Giet dan de olie hier en klop het mengsel nog een beetje. Voeg bulkproducten toe, dit zijn: bakpoeder, een snufje zout en bloem. Roer het deeg.
- Rest nog om hier de gehakte sinaasappelschil en geraspte pompoen te plaatsen, mix. Bak van deze massa twee cakes in verschillende vormen. Ze worden bereid in een oven die voorverwarmd is tot 180 ° C tot ze goudbruin zijn. Gebakken taarten worden eruit gehaald, in huishoudfolie gewikkeld en gekoeld.
- Hier leest u hoe u zure room maakt. Dit gefermenteerde melkproduct maakt de cake zacht en verandert een gewone pompoentaart in een gastronomisch dessert. Om een dergelijke crème te maken, voeg je suiker toe aan het sinaasappelsap, kook je de siroop gedurende 10 minuten. Vervolgens moet deze citrussaus worden afgekoeld en vervolgens een half uur in de koelkast laten afkoelen.
- Vetrijke zure room moet worden gekoeld en geklopt. Vervolgens wordt er suiker in gegoten, een korte tijd opgeklopt, zodat de korrels oplossen. Giet, zonder de mixer uit te zetten, een dunne stroom sinaasappelsiroop in de room. De massa moet licht en prachtig zijn. Beëindig vervolgens het proces van het maken van zure room.
- Het is tijd om de taart te onthouden. Van hen moet je de bovenste delen verwijderen en vervolgens de lagen van de cake met zure room bedekken. En hak de bovenkant van de taarten fijn met een rasp en versier er vervolgens de zijkanten van het dessert en de randen van de bovenste laag langs de omtrek mee. Nu moet de pompoencake in de koelkast worden bewaard, zodat hij doordrenkt kan worden.
Na 2 uur kunt u naar huis bellen of gasten verbazen met dit groentedessert.