Sushi en broodjes zijn de bekendste gerechten uit de Japanse keuken. Duizenden cafés en bars over de hele wereld bieden aan om dit product te proberen. Niet iedereen weet echter hoe sushi verschilt van broodjes.
Kies je recept
Om te begrijpen hoe sushi (of sushi) verschilt van broodjes, moet u de technologie van hun bereiding begrijpen.
Om sushi te bereiden met behulp van speciale technologie, wordt rijst gekookt, waaruit kleine bakstenen worden gevormd. Vervolgens passen ze stukjes vis of andere zeevruchten. Sushi is een traditioneel Japans gerecht dat oorspronkelijk het voedsel van de armen was. Het kreeg pas in de 20e eeuw een grote populariteit en verspreiding in Noord-Amerika, waar sushi-mode naar Europa kwam en vervolgens naar Rusland.
Broodjes, of zoals ze ook Makizushi (twisted sushi) worden genoemd, zijn een van de soorten sushi. Voor hun bereiding wordt een speciale bamboemat gebruikt. Er wordt een vel geperst nori zeewier op gelegd. Rijst wordt gelijkmatig op de algen gelegd en vervolgens wat vulling. Daarna wordt de mat gevouwen en wordt de resulterende worst in verschillende dunne delen gesneden. Er zijn ook een soort broodjes waar algen in zitten en rijst buiten.
De samenstelling van de broodjes kan bijna elke toppings bevatten, terwijl sushi alleen wordt gemaakt van rijst en zeevruchten. Bovendien worden sommige soorten broodjes warm geserveerd en sushi alleen koud.
Als we het hebben over sushi als de algemene naam voor de Japanse keuken, kunnen we nog verschillende soorten onderscheiden: nigirizushi (met de hand gemaakte sushi), oshizushi (geperste sushi), inarizushi (gevulde sushi), tirashizushi (besprenkelde sushi), enz. d.
Zoals je kunt zien, zijn er veel verschillen tussen sushi en broodjes. Daarom, als je de volgende keer naar de sushibar komt, kun je ze zeker van elkaar onderscheiden.