Een braadpan bereid volgens dit recept zal zelfs diegenen aanspreken die niet echt van courgette houden, omdat ze er praktisch niet in worden gevoeld. De hoofdrol in dit gerecht wordt gegeven aan smeltkaas, dus u moet er met grote zorg voor kiezen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Jonge courgette - 700 g;
- - smeltkaas - 200 g;
- - uien - 1 stuk;
- - droge mediterrane kruiden - 1 theelepel;
- - geraffineerde plantaardige olie - 4 el. l;
- - eieren - 3 stuks;
- - gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Was de courgette, snijd de randen af en snij in dunne cirkels. Snijd de roomkaas in borden met een scherp mes ingevet met plantaardige olie. Schil de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
2
Doe de courgette in een diepe grote kom, voeg de helft van de uienringen en een bord roomkaas toe. Voeg zout, peper en een mengsel van mediterrane kruiden toe. Giet in een kom zonnebloemolie en meng voorzichtig alle ingrediënten. Dit kun je het beste niet met een lepel doen, maar met je handen.
3
Doe de inhoud van de kom in de pan en zet deze op een klein vuur. Dek de pan af en laat de kaas volledig smelten, denk eraan om systematisch te roeren.
4
Klop de eieren met een garde tot ze glad zijn. Voeg het eimengsel toe aan de courgette, meng goed en doe de inhoud van de pan in een ovenschaal.
5
Verwarm de oven voor op een temperatuur van +180 graden en plaats er een courgetteschotel in. Bak ongeveer 50 minuten, tot er een mooie gouden korst ontstaat.
6
Koel de voorbereide courgette van de courgette en haal hem uit de vorm door hem op een platte schaal te leggen. Serveer de braadpan door hem in porties te snijden en te garneren met verse kruiden.