De ovenschotel met kip en bloemkool is zacht en stevig en, heel belangrijk, niet te hoog in calorieën. Het is geweldig voor het hele gezin.
Kies je recept
Voor deze braadpan heb je nodig: 600 g kip (filet, borst), 1 kg bloemkool, 300-400 g harde kaas, 4-5 teentjes knoflook, 5 eieren, 2 kopjes magere room, zout, peper en kruiden naar smaak.
Ovenschotels voor kip en bloemkool koken:
Verdeel de bloemkool in kleine bloeiwijzen, spoel ze onder stromend water. Doe de bloemkool in kokend gezouten water en kook het 3-4 minuten, giet het water dan af en doe de kool in een geoliede ovenschaal.
Snijd het kippenvlees in smalle reepjes en bak licht in plantaardige olie. Leg het vlees op de bloemkool in een ovenschaal.
Breek de eieren in een kleine kom, meng ze met room, zout, peper. Klop deze massa met een vork of zwaai. Voeg geraspte kaas, fijngehakte knoflook toe, meng alles.
Giet de eimassa in de ovenschaal over de kip en de bloemkool in een gelijkmatige verdeling. Bak de kip in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 45 minuten.
Serveer heet, na besprenkelen met gehakte kruiden (peterselie, dille, groene uien, etc.) naar smaak.
Handig advies: als u bang bent voor calorieën, gebruik dan magere melk in plaats van room om stoofschotels te bereiden.