Pompoen is een zeer sappige en malse groente die goed samengaat met harde kaas en kip. Daarom brengen we u een zeer smakelijke, delicate en fluweelzachte braadpan onder de aandacht, die alleen de drie hierboven beschreven ingrediënten combineert, gekruid met kruiden, zure room en mayonaise.
Kies je recept
Ingrediënten
- 250 g Hollandse kaas;
- 1 klein pakje zure room;
- 0, 7 kg geschilde pompoen;
- 0, 7 kg kip;
- mayonaise;
- boter;
- zout en zwarte peper;
- 30 g paneermeel.
Koken:
- Spoel het vlees af, verwijder overtollig vet en strepen, droog en snijd in middelgrote blokjes.
- Doe alle vleesblokjes in een kom, breng op smaak met zout en peper, meng.
- Schil de pompoen en de zaden, wrijf ze in een grove rasp. Rasp harde kaas als een pompoen.
- Combineer de geraspte ingrediënten in een kom, breng op smaak met zout, zure room en mayonaise, meng grondig tot de massa gelijkmatig is, verdeel in twee gelijke delen.
- Smeer de ovenschaal (ongeveer 20x15 cm groot) in met een stuk boter en bestrooi met paneermeel.
- Doe een deel van de pompoenmassa in de vorm en strijk het waterpas. Bedek de pompoenmassa met stukjes vlees en bedek de vleeslaag met de rest van de pompoenmassa.
- Bestrooi dit alles met geraspte paneermeel en eventueel de overgebleven harde kaas, stuur 1 uur naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden, en bak tot het gaar is. De baktijd kan enigszins variëren, omdat elke oven individuele kenmerken heeft. Je moet altijd rekening houden met de individuele kenmerken van de techniek.
- De afgewerkte braadpan moet van binnen worden gebakken en aan de buitenkant bedekt met een blozende kaaskorst. Haal dus de gebakken braadpan van kip, pompoen en harde kaas uit de oven, laat afkoelen, snij in porties en serveer met een salade van verse groenten.