Vleessaus is een geweldige aanvulling op een grote verscheidenheid aan gerechten. Maar soms kan hij zelf de ster van het diner of de lunch worden. Hete vleessaus is het hoogtepunt van uw tafel en een uitstekend onafhankelijk gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g rundvlees;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 3 uien;
- - een liter vleesbouillon;
- - 4 wortels;
- - 2 chilipepers;
- - 5-6 Art. l tomatenpuree;
- - 800 g bonen (uit blik);
- - rasp;
- - knoflookpers.
Gebruiksaanwijzing
1
Hak uien fijn. Wrijf de gewassen en geschilde wortels op een grove rasp. Snijd de chilipepers: snij de groene paardenstaarten, halveer en verwijder voorzichtig de zaadjes. Snijd het brandende ingrediënt in dunne reepjes. Verhit olie in een pan en bak de voorbereide groenten een beetje.
2
Spoel het vlees af en snijd het in kleine stukjes. Voeg het toe aan de geroosterde groenten. Bak het mengsel tot het kruimelig is. Zorg ervoor dat je de ingrediënten van tijd tot tijd in een pan roert.
3
Knijp de knoflook uit met een pers ("crush"). Meng het met tomatenpuree, voeg toe aan voorbereide groenten met vlees. Bak alles een paar minuten. Giet de bouillon erbij en wacht tot het kookt. Verlaag het vuur met de helft en laat het gerecht minstens een half uur sudderen.
4
Vouw de bonen in een vergiet en wacht tot de vloeistof helemaal weg is. Voeg toe aan de gestoofde saus, meng. Voeg naar smaak kruiden toe. Verwarm indien nodig voor. Schik de saus in kleine slakommen / mokken en serveer.
Let goed op
Om het gerecht een uniforme kleur te geven, kun je beter rode bonen gebruiken in je eigen sap.
Handig advies
Als je de saus als afzonderlijk gerecht serveert, zorg er dan voor dat deze heet is. Zorg ervoor dat je dun pitabroodje of tortilla's aan het gerecht toevoegt - ze verzachten de scherpe, rijke smaak.