Er zijn veel recepten voor het maken van een cheesecake, maar we raden je aan om een heel eenvoudige maar heerlijke Amerikaanse cheesecake met bananen te maken. Het wordt bereid met de toevoeging van citroen, rozijnen en whisky - het is erg smaakvol.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor tien porties:
- - 850 g Philadelphia-kaas;
- - 350 ml crème met 30% vetgehalte;
- - 250 g suiker;
- - 1 biscuitbodem;
- - 10 bananen;
- - 3 eieren;
- - 2 citroenen;
- - 3 el. eetlepels rozijnen, whisky, maïszetmeel;
- - 1, 5 theelepel vanille-essence;
- - boter, ahornsiroop, pepermunt.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe de rozijnen in een kommetje en laat 20 minuten in whisky weken. Smeer de afneembare vorm in met boter. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2
Leg de sponsbasis op de bodem van de vorm. Giet de vloeistof uit de rozijnen, strooi er een koekje over. Meng zetmeel met 200 g suiker.
3
Schil 10 kleine bananen. Smelt boter en 2 el in een koekenpan. eetlepels suiker, bak de bananen tot ze gekarameliseerd zijn. Koel, in ringetjes gesneden.
4
Doe kaas in een andere kom, voeg vanille, sap, rozijnen, eieren, citroenschil, room toe. Roer, voeg droge ingrediënten en halve bananen toe, meng alles, giet het mengsel in een vorm.
5
Giet 3 mm warm water op een bakplaat, plaats de vorm. In dit geval zal er tijdens het bakken stoom ontstaan. Kook 50 minuten tot ze goudbruin zijn. De vulling in het midden moet vloeibaar blijven. Haal de cheesecake uit de oven en laat afkoelen zonder hem uit de vorm te trekken.
6
Pak dan de Amerikaanse cheesecake met bananen uit vorm, snijd ze in plakjes, versier met de overgebleven bananen, besprenkel met ahornsiroop. Je kunt ook versieren met verse muntblaadjes.