In de koelkast is er bijna geen minimum aan eten, tijd of geld om alles te kopen wat je nodig hebt voor leuke bijeenkomsten met vrienden. Hoe snel en lekker de tafel dekken? Niets is eenvoudiger.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor de test:
- 1 eetl. melk;
- 2 eieren
- 50 g boter;
- bloem;
- 1 theelepel suiker
- een snufje zout;
- een snufje frisdrank.
- Voor de vulling:
- 300 g kool;
- 1 ui;
- 1 tomaat;
- 2 teentjes knoflook;
- 150 g gehakt (rundvlees + varkensvlees);
- mayonaise;
- 3 el zonnebloemolie;
- zout
- specerijen.
- Voor de "Russische snack":
- 1 gezouten haring;
- 2 aardappelen;
- 2 augurken;
- 200 g rookworst;
- 200 g harde kaas;
- 1 citroen
- verse groenten.
- Voor vissentoost:
- pot sprot;
- mayonaise;
- 3-4 aardappelen;
- 1 teentje knoflook;
- verse groenten;
- zonnebloemolie.
- Voor frisdrank:
- vers gezette zwarte thee;
- 3 liter kokend water;
- 1 citroen
- suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Voor heet, maak een kooltaart. Hak de kool fijn. Snij de ui in ringen, de tomaat in plakjes, hak de knoflook fijn.
2
Verhit zonnebloemolie in een pan. Fruit het gehakt en stoof hierin de groenten tot ze half gaar zijn. Zout, voeg kruiden toe. Zet de kachel uit en laat de vulling een beetje afkoelen.
3
Kook ondertussen het deeg. Verwarm de melk in een pan. Doop de boter erin en wacht tot het "smelt". Voeg suiker, zout en frisdrank toe.
4
Als de melk begint te schuimen, voeg dan een beetje bloem toe en meng goed. Er moeten kleine brokjes naar buiten komen. Haal de pan van het vuur en laat het deeg afkoelen.
5
Voeg vervolgens een heel ei en eiwit toe vanaf de tweede. En leg de tweede dooier opzij. Roer, voeg bloem toe en kneed zacht deeg. Het mag niet aan de handen blijven plakken.
6
Verdeel het deeg in twee delen. Rol de taarten. De ene halve centimeter dik, de andere zo dun mogelijk.
7
Leg een dikke laag deeg op een bakplaat. Leg de vulling neer en dek af met een tweede laag. Knijp voorzichtig in de randen. Maak er wat bezuinigingen bovenop.
8
Bedek de cake met dooier en zet in de oven. Bak 20-25 minuten op 180 graden. Haal vervolgens de schaal uit de oven en dek af met een wafelhanddoek gedurende 10-15 minuten.
9
Een uitstekende aanvulling op het feest is een assortiment groenten, vlees, kaas en vis, de zogenaamde "Russische snack". Kook 2 middelgrote aardappelen in de schil. Koel en schoon.
10
Hak alle ingrediënten in dunne plakjes. Leg ze op een bord met een “ladder” in de volgende volgorde: haring, citroen, aardappelen, komkommers, worst, kaas. Garneer het voorgerecht met verse kruiden erop.
11
Maak fish toasts voor nog een traktatie. Schil de aardappelen. Was en snijd in cirkels van ongeveer 1 centimeter dik. Bak ze tot ze goudbruin zijn.
12
Hak de knoflook fijn en meng met mayonaise. Verdeel de resulterende saus over de aardappelcirkels. Leg er sprot bovenop. Garneer met groenten.
13
Als verfrissend drankje, bied ijsthee aan. Zet verse, zwakke thee. Snijd de citroen in plakjes, dompel hem in een karaf of een pot van drie liter. Bestrooi met suiker naar smaak en giet hete thee. Meng goed en koel het drankje in de koelkast.