Jelly is een licht dessert dat geliefd is bij zowel kinderen als volwassenen. Het wordt meestal aan het einde van de lunch geserveerd, maar kan het diner of de afternoon tea vervangen. Voor de bereiding van gelei worden verse en bevroren bessen, sappen, siropen en kwark gebruikt, waaraan noodzakelijkerwijs gelatine wordt toegevoegd.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor wrongelgelei:
- 750 g kwark met zachte voeding;
- een glas melk;
- een glas kristalsuiker;
- 2-2, 5 eetlepels gelatine;
- 1, 5 kopjes gepelde walnoten;
- 1, 5 kopjes gedroogde pruimen;
- 1, 5 kopjes zwarte bes
- gepureerd met suiker;
- 2 eetlepels cacao;
- vanilline.
Gebruiksaanwijzing
1
Week gelatine 1-2 uur in melk.
2
Verdeel de cottage cheese in drie delen en doe er verschillende kommen in. Voeg een cacao, vanilline toe en meng met kwark zodat de massa homogeen wordt. Het wordt een chocoladelaag.
3
Doe vanilline en krenten met suiker in een tweede kom met kwark. Meng alles met kwark.
4
Voeg vanilline en gehakte walnoten toe aan de derde kom. Meng ze met kwark.
5
Wanneer de gelatine opzwelt, plaatst u deze in een waterbad of langzaam vuur en wacht u onder voortdurend roeren totdat de gelatine volledig is opgelost. Voeg vervolgens kristalsuiker toe en roer. Zorg ervoor dat het mengsel niet kookt. Als de suiker is opgelost, zet je het vuur uit en laat je de oplossing afkoelen.
6
Giet in elk van de kommen een gelijke hoeveelheid melkmengsel met gelatine en roer het met de wrongelmassa tot een gladde massa.
7
Kies de vorm waarin de wrongelgelei kookt, doe de inhoud van een kom erin, dek de vorm af met een deksel of plaats deze in een plastic zak (dit wordt gedaan zodat de gelei geen vreemde geuren absorbeert) en plaats in de koelkast.
8
Als de eerste laag hard is geworden, haalt u de mal uit de koelkast, legt u voorzichtig de inhoud van de tweede kom bovenop deze laag en plaatst u deze opnieuw in de koelkast. Nadat de tweede laag is uitgehard, plaatst u de derde wrongellaag in de mal. Als het vriest, is de gelei klaar.
9
Snijd de afgewerkte gelei met een mes en breng voorzichtig over naar een dessertbord of in een kom zonder de lagen te breken. Plaats voor elke portie een bes, een schijfje mandarijn of een stuk walnoot.
10
Kwarkgelei kan in porties worden gemaakt, hiervoor is het noodzakelijk om de juiste hoeveelheid geschikte vormen te hebben. Klaargemaakte gelei van hen is gemakkelijk te leggen door de vorm een paar seconden in heet water te laten zakken en vervolgens onmiddellijk op een bord te kantelen.
11
U kunt wrongelgelei koken in lage, grote diameter, wijnglazen op een lage poot en er direct in serveren.
Let goed op
Bij het afkoelen van de geleilagen in de koelkast tot een gelatineuze massa is gevormd, is invriezen niet toegestaan.
Handig advies
Krenten met suiker kunnen worden vervangen door andere bessen: aardbeien, frambozen, kersen. Als er geen bessen zijn, rasp dan wortels of bieten, pers het sap uit, kook het een beetje en voeg het toe aan de kwark.
- Jelly recepten
- hoe je gelei maakt van gelatine en sap