Het snelste en handigste gerecht zijn stoofschotels, die zijn onderverdeeld in ondersoorten. Ze kunnen groente, zuivel en vlees zijn. Ovenschotels gemaakt van groenten worden goed door het lichaam opgenomen en hebben een positief effect op het gehele spijsverteringssysteem. Voor stoofschotels mogen alleen verse eieren worden geklopt, terwijl het nog steeds viskeus is en luchtbellen beter vasthoudt. De mate van gereedheid van de braadpan kan worden gecontroleerd met een speciale houten stok. Het is beter om in een diepe vorm te bakken met hoge zijkanten. Om de ovenschotel niet te hinderen, is het beter om de ovendeur niet te openen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- courgette (1 kg);
- uien (2 stuks);
- ei (4 stuks);
- kaas (300 g);
- olijfolie (50 ml);
- knoflook (2 teentjes);
- greens (1 bos).
- Serviesgoed:
- een kom;
- een koekenpan;
- vergiet;
- ovenschaal.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de courgetteschil. Wrijf ze op een grove rasp. Als de courgette jong is, kan de schil niet worden verwijderd.
2
Doe courgette in een vergiet zodat het glas overtollig is. Laat tien minuten staan.
3
Schil de uien en knoflook. Spoel en droog.
4
Snij op een snijplank de ui in halve ringen en de knoflook fijn.
5
Pak dan de pan en zet hem op het vuur. Giet wat olijfolie. Fruit de ui en knoflook goudbruin.
6
Combineer gebakken uitjes en knoflook met courgette.
7
Spoel de kruiden af, droog ze en hak ze fijn.
8
Rasp de kaas. Verdeel in twee delen.
9
Neem een mixer en een diepe kom. Klop eieren en zure room, voeg gehakte groenten en een deel kaas toe. Goed mengen.
10
Doe de courgette met gebakken uitjes en knoflook in het mengsel.
11
Zout en peper naar smaak.
12
Vet de ovenschaal in met olie, vul met een mengsel en maak glad. Strooi er geraspte kaas over (tweede deel).
13
Bak dertig minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden tot ze goudbruin zijn. Groenteschotel is klaar!
Let goed op
De hoeveelheid gebruikte eieren hangt af van hoeveel de braadpan stijgt. Als het eten van eieren ongewenst is, kan met sojameel bijna hetzelfde effect worden bereikt.
Handig advies
Serveer de braadpan zowel warm als koud.
Braadpannen tijdens het kookproces stijgen, dus het formulier mag niet meer dan driekwart worden gevuld.
Gerelateerd artikel
Courgette en kalkoenfilet braadpan