Bakpapier of bakpapier wordt niet alleen gebruikt bij de productie van snoepgoed. Afhankelijk van het type is het mogelijk om er deeg uit te rollen, patronen te tekenen voor het bakken of chocoladepatronen. Daarnaast worden er verschillende producten gebakken en opgeslagen.
Kies je recept
Handleiding
1
Veel huisvrouwen van de oude school houden niet van bakpapier. Hoogstwaarschijnlijk is het feit dat ze het verwarren met een tekenpapier, waarop het gebruikelijk was om terug te bakken in de Sovjettijd. Overtrekpapier is inderdaad, als de goedkoopste soort bakpapier, alleen geschikt voor zeer beperkte toepassingen. Het wordt snel nat als het bakken vettig of nat is en kan blijven plakken als het product vetarm en droog is. Als u geen ander papier bij de hand hebt, kunt u overtrekpapier gebruiken om de vaat minder te wassen, bakplaten vullen voor het bakken van gist en zanddeeg of gerechten waarin u koude zoetwaren met een lage luchtvochtigheid "verzamelt", zoals een cheesecake op op basis van cookies.
2
Het meest voorkomende bakpapier is perkament. Dit is papier geïmpregneerd met een oplossing van zwavelzuur om de sterkte te vergroten. Het laat vocht niet goed door, absorbeert vet goed en is bestand tegen hoge temperaturen. Het is goed om te gebruiken voor het bakken van verschillende producten, maar het is beter om voor andere doeleinden in de keuken te bewaren. Uit dit papier worden handige cornets voor room, glazuur en gesmolten chocolade verkregen. Je kunt er patronen op tekenen en het potlood glijdt niet zoals op papier met siliconencoating, wat betekent dat dergelijk papier het best geschikt is voor peperkoekhuisjes of zoete decoraties. Door perkament op een mooi patroon te zetten, kun je het gemakkelijk omcirkelen en vervolgens langs deze lijnen gemakkelijk ijsvorming of gesmolten chocolade tekenen. Als je een figuur op papier uitknipt en op een cake of koekje legt, krijg je een stencil - je moet alleen bestrooien met poedersuiker, die, chocolade of gekleurde kokosvlokken, noten en dergelijke.
3
Dun perkament met siliconencoating is ideaal voor bakken en bakken. Het laat geen vet of vocht door, is bestand tegen hoge en lage temperaturen, het kan worden gelaagd met bladen bladerdeeg voor het invriezen of andere producten die u met lagen wilt bevriezen. U kunt ook koekjes, gedroogd fruit, kaas en worstplakken overbrengen die bedoeld zijn om met dergelijk papier te bewaren.
4
Siliconenpapier dat in vellen wordt verkocht, heeft een dikkere coating en is daarom een herbruikbare versie van siliconenperkament.