Niet elke wijn wordt gecombineerd met alle gerechten - experts op het gebied van wijn drinken, restauranthouders en mensen met ervaring in de cultuur van voedselconsumptie weten dit. Ze zeggen dat de juiste selectie wijn voor het gerecht de gasten plezier zal brengen en de maag ten goede zal komen.
Kies je recept
Een reis naar het restaurant is altijd een vakantie. Om te navigeren door de regels voor het combineren van gerechten, is het beter om de namen van wijnen te onthouden die geschikt zijn voor uw favoriete gerechten. Als de vakantie thuis is - een goede gastvrouw weet altijd wat er met de plaats gebeurt, inclusief welke wijn ze op tafel moet zetten voor haar specialiteiten. Om niet te verdwalen in het aantal namen, vermelden we de meest voorkomende producten in combinatie met de wijnen die bij hen passen.
Sommigen serveren een voorgerecht voor eetlust voor een feest. Hiervan zijn Sauvignon Blanc, Muscat en Riesling bekend. En nu over gerechten in combinatie met wijnen:
Rundvlees: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Gamet, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Varkensvlees: kalfsvlees: Pinot Gris, Muscat, Game, Pinot Noir.
Bot, heilbot: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Spel: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Lam, eend: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Spel.
Zalm, tonijn: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Semillon, Gamet, Pinot Noir.
Vogel: Chardonnay, Gewurz-Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Weekdieren: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Pittige kaas: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Wild, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Milde zachte kaas: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Pittig eten: Gewurz-traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Groenten: Muscat, Riesling.
Gerechten met romige saus: Gewurz-Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Gerechten met tomatensaus: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Fruit, roomdesserts : Gewurz-traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.