Voedsel gekookt in een dubbele boiler behoudt zoveel mogelijk vitamines en mineralen. Producten worden niet blootgesteld aan hoge temperaturen, behouden hun natuurlijke kleur en vorm.
Kies je recept
Handleiding
1
Inspecteer de dubbele boiler elke keer voor het koken. Het moet schoon zijn, zonder productresten of tekenen van vervorming. Vul de tank met voldoende water, maar niet meer dan tot de maximale markering. Plaats het voedsel in een kom en plaats het boven het waterreservoir. Sluit het deksel en zet de dubbele boiler aan.
2
Houd het waterniveau in de dubbele boiler in de gaten. Vooral als koken veel tijd kost. Tijdens de werking van de dubbele boiler kookt het water en verdampt. Giet in plaats van water wijn, pittige bouillon of bouillon in de tank. Dan is het gerecht verzadigd met speciale smaken.
3
Stoom bijna elk soort voedsel - vlees, vis, eieren, groenten. Dumplings, dumplings, stoofschotels en desserts zijn uitstekend. Het wordt niet aanbevolen om pasta te stomen, omdat ze erg gekookt zijn en aan elkaar kunnen plakken. Bonen en erwten koken in een dubbele boiler is onpraktisch; dit duurt minimaal twee uur. Sla ook slachtafvallen en sommige soorten paddenstoelen niet met stoom op, die in grote hoeveelheden water moeten worden gekookt om giftige stoffen te verwijderen.
4
Leg het voedsel in één laag. Als u verschillende gerechten op verschillende niveaus kookt, rangschik ze dan correct. Zet vis en sappig voedsel op een lager niveau - vocht van hen zal het voedsel niet van onderaf bereiken. Volg tegelijkertijd de kooktijd om de laag met het afgewerkte gerecht op tijd te verwijderen.
5
Kook vis ongeveer 9 minuten, kip - 12 minuten, groenten en champignons - 20 - 25 minuten, knoedels - ongeveer een half uur, een prachtige omelet - 20 minuten.
6
Open het deksel niet wanneer u voedsel bereidt, om geen ernstige brandwonden te krijgen. Bovendien neemt de kooktijd toe met elke opening van het deksel. Laat het gerecht na het koken in een dubbele boiler staan om het warm te houden.
7
Was een dubbele boiler alleen als deze volledig is afgekoeld. Tap het water uit de tank, was alle delen van de dubbele boiler met warm water en droog grondig.