Gevulde paprika's zijn een vrolijke decoratie op tafel. Het wordt gekookt met verschillende vullingen. De meest voorkomende vulling van gevulde paprika's is gehakt met rijst.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - wortelen 1 stuk;
- - uien 4 stuks;
- - 0, 5 kopjes rijst;
- - gehakt (een mengsel van rundvlees en varkensvlees) - 0, 8 kg;
- - paprika 14 stuks;
- - tomatenpuree 5 eetlepels;
- - zout (naar smaak);
- - zure room - 3 eetlepels;
- - zwarte peper (naar smaak);
- - peterselie (naar smaak);
- - piment (naar smaak);
- - laurierblad 1 stuk;
- - plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem rijst (het is beter om langkorrelig te nemen) en giet het in de pan. Vul de pan met koud water en zet hem in brand. Roer grondig, kook gedurende 10-15 minuten tot de helft gaar is. Schil de ui en hak deze fijn. Dan moet je de wortels raspen.
2
Verwarm de pan voor, giet er olie over en bak de ui goudbruin. Voeg fijn geraspte wortels toe aan de ui. Roer goed en bak 5-10 minuten op hoog vuur. Neem vervolgens het reeds bereide gehakt. Plaats het in een kleine kom en leg het lichtjes in je handen. Voeg bijna klaar rijst toe aan het gehakt. Voeg vervolgens nog een bakje uien en wortels toe aan dit mengsel. Bestrooi alles naar smaak met zout en zwarte peper en meng goed.
3
De volgende stap is het maken van de saus. In deze saus worden gevulde paprika's gestoofd. Meng hiervoor zure room, tomatenpuree, zout en water in één kom.
4
Dus dan maken we de peper klaar voor vulling. Reinig het eerst van de zaden en de stengel en maak een cirkelvormige insnijding langs de bovenkant van de peper. Trek zonder problemen aan de stengel, verwijder de zaden van de peper en verwijder ook het septum. Spoel de paprika's daarna goed af met water. Doe hetzelfde met de resterende 13 paprika's.
5
Nu is de peper klaar om te vullen. Vul elke paprika tot de rand met vulling. Leg de gekookte paprika's verticaal in een grote pan. Giet de gevulde paprika's in de saus zodat ze voor tweederde gesloten zijn. Voeg indien nodig water toe.
6
Leg laurier in de pan. Zet een pan met gevulde paprika's op een vuur. Breng aan de kook en laat de peper 30-40 minuten op middelhoog vuur onder een gesloten deksel sudderen. Het gerecht is klaar! Nu kunt u de bereide gevulde paprika's veilig op tafel serveren.
Let goed op
De hoeveelheid van deze ingrediënten is voldoende voor 14 paprika's.
Handig advies
Je kunt kaas toevoegen aan gevulde paprika's. Om dit te doen, moet je 80 g harde kaas nemen. Het moet aan de vulling worden toegevoegd. Doe verder alles zoals aangegeven. Het blijkt een pittige smaak en een aangenaam aroma!