Bananen zijn erg nuttig en voedzaam voor het lichaam. Ze kunnen worden toegevoegd aan fruit- en milkshakes, gekarameliseerd, gebakken met kaas, toegevoegd aan vlees- en gevogeltegerechten. Bananen maken ook allerlei salades van groenten en fruit. Dergelijke salades zullen een heerlijk dessert zijn voor ontbijt of diner.
Kies je recept
Eigenschappen en caloriegehalte van bananen
Bananen bevatten een grote hoeveelheid relatief zeldzame vitamine B6, kalium en vezels en een aantal sporenelementen: ijzer, koper, zink, selenium, magnesium, calcium en fosfor. Ze bevatten ook stoffen zoals catechines en dopamine. Er wordt aangenomen dat degenen die regelmatig bananen eten significant minder kans hebben op kanker en hartaandoeningen.
Een ander onbetwistbaar voordeel van bananen is het hoge koolhydraatgehalte, handig om het koolhydraatvenster te sluiten na krachttraining voor spiergroei.
Dankzij de vezelbasis irriteren ze het maagslijmvlies niet. Deze vrucht kan worden gebruikt voor oedeem, omdat bananen overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. Door het gebruik van bananen daalt de hoge bloeddruk en normaliseert het werk van het spijsverteringskanaal.
Bananen zijn gecontra-indiceerd bij mensen met verhoogde bloedstolling, tromboflebitis, coronaire hartziekte en diabetes.
Vanwege het hoge caloriegehalte: 89 kcal per portie van 100 gram van het product, moet het gebruik van bananen worden beperkt tot mensen met een verhoogd lichaamsgewicht.
Belangrijk!
Bij het kopen van bananen moet je ervoor zorgen dat er geen vlekken op de schil zitten. Bananen kunnen ook niet in de koelkast worden bewaard, omdat ze bij lage temperaturen zwart worden.
Caribische salade met bananen en rode uien
Door de ongewone smaak van salade kunt u de Caribische eilanden mentaal bezoeken. Het zijn zoete vruchten, licht pikante rode uien en helder citroensap die de geheimen van dit eenvoudige en heerlijke recept onthullen.
Ingrediënten
- 6 grote bladeren van snijsla;
- 1 middelgrote banaan;
- 1 sinaasappel
- 1/2 ui rode ui;
- 1/4 kopje gehakte peterselie;
- sap van 1 citroen;
- 2 el. l olijfolie;
- 1/2 theel zouten;
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze:
- Snij de snijslablaadjes en doe ze in een grote slakom. Hak de banaan, sinaasappel, rode ui fijn, voeg de gehakte peterselie toe en meng met de salade.
- Giet de salade met citroensap, voeg zout, zwarte peper toe en breng op smaak met olijfolie.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar en serveer.
Banaan en kiwisalade
Banaan- en kiwisalade is een heerlijk en eenvoudig recept voor de moderne keuken, dat je op elk moment voor je dierbaren kunt bereiden. De zoete en zure smaak van kiwi en de zoete smaak van rijpe bananen geven het gerecht een extravagante smaak.
Ingrediënten
- 2 grote bananen;
- 4 el. l citroensap;
- 4 el. l dun gesneden munt;
- 2 theelepels honing;
- 1 middelgrote sjalot;
- 4 el. l cashewnoot;
- 8 stuks rijpe kiwi;
- 4 theelepels rijstazijn;
- 2 stuks zoete rode peper;
- 1 theelepel cayennepeper;
- 1/2 theel zouten;
- 2 el. l plantaardige olie.
Bereidingswijze:
- Neem om te beginnen een diepe kom en meng limoensap, gehakte sjalotten, honing, zout en cayennepeper. Voeg vervolgens gehakte kiwi, gehakte bananen, gehakte paprika en muntblaadjes toe. En meng alles en ingrediënten grondig.
- Voeg vervolgens de geroosterde cashewnoten toe. Breng op smaak met plantaardige olie en rijstazijn.
- Leg de salade op een serveerschaal en serveer.
Fruitsalade met banaan en granaatappel
In dit recept kun je elke citruslikeur gebruiken in plaats van sinaasappelsiroop, waarmee de salade een pikante, bedwelmende noot krijgt.
Ingrediënten
- 4 st rijpe kiwi;
- 2 middelgrote bananen;
- 2-3 handvol granaatappelpitten;
- 1 grote sinaasappel;
- 5 theelepels sinaasappelsiroop.
Bereidingswijze:
- Schil de kiwi en snijd ze in blokjes, schil de stukjes sinaasappel uit de films en snij op dezelfde manier. Doe over in een kom en voeg 2-3 handenvol granaatappelpitjes toe.
- Schil de bananen en snijd ze in ringen. Combineer ze met kiwi, sinaasappel en granaatappel en breng op smaak met sinaasappelsiroop.
- Meng de salade voorzichtig en laat het 10-15 minuten op een koele plaats brouwen.
Banaan fruitsalade met appels
Zo'n licht en gemakkelijk te bereiden dessert gemaakt van bananen en appels kan het hele jaar door worden bereid. Het zal een geweldige aanvulling zijn op elke informele of feestelijke tafel, inclusief een kindertafel.
Ingrediënten
- 4 middelgrote bananen;
- 6 appels (bij voorkeur een zure variant);
- 3 sinaasappels;
- 3 ½ el. l suiker
- 1 ½ kopje room.
Bereidingswijze:
- Schil de bananen en snij ze in cirkels. Schil de appels van de schil en het klokhuis en snijd ze in kleine reepjes. Schil de sinaasappels, snijd de plakjes in plakjes en meng ze met appels.
- Leg een laag bananen op het gerecht, appels en sinaasappels erop. Giet daarna de salade met slagroom en suiker. En serveer aan tafel.
Banaan en klaproos salade
In dit recept moeten ze, voordat ze de schil van de sinaasappels verwijderen, 1-2 seconden met kokend water worden gegoten. Deze procedure helpt de bovenste, geverfde huidlaag iets van de witte laag af te bewegen, dit vereenvoudigt het verwijderen van de schil. Je kunt ook Portugees gebruiken in plaats van de haven van Massandra.
Ingrediënten
- 4 appels (groot formaat);
- 4 grote bananen;
- 2 glazen witte druiven;
- 4 el. l rozijnen;
- 2 grote sinaasappels;
- 2 el. l Massandra-poort;
- 2 el. l citroensap
- 2 theelepels maanzaad
- 4 el. l honing
- 4 el. l elke pindakaas.
Bereidingswijze:
- Spoel de sinaasappels goed af onder stromend water, verwijder de schil en pers het sap uit in een kom.
- Giet de rozijnen in kokend water en laat het water na 2-3 minuten uitlekken en drogen. Daarna doe je het in een kom met sinaasappelsap. Voeg de gehakte schil en port toe, meng en laat de marinade 30 minuten staan.
- Schil de appels, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Bestrooi vervolgens met citroensap zodat ze niet donker worden. Schil de bananen en snijd ze in cirkels. Haal de rozijnen uit de marinade en meng in een kom met appels, bananen en witte druiven.
- Roer walnotenolie door met honing en maanzaad en voeg toe aan de sinaasappelmarinade. Giet de salade met deze dressing, meng goed en zet 15-20 minuten in de koelkast.
