Het is leuk om met zulke koekjes dubbel te crunchen, want het is niet alleen erg lekker, maar ook gezond!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 75 g amandelen;
- - 1 klein ei;
- - een snufje zout;
- - 0, 5 theelepel kaneel
- - vanilline op de punt van een mes;
- - 75 g walnoten;
- - 35 g bruine suiker;
- - 1 theelepel citroenschil;
- - 0, 5 theelepel kardemom.
- - 35 g poedersuiker om naar wens te besprenkelen.
Gebruiksaanwijzing
1
Maal de noten in een blender in kleine kruimels met 1 theelepel. suiker (door suiker toe te voegen, kunnen ze niet in een oliemengsel veranderen).
2
Meng het ei tot het glad is in een kom met bruine suiker. Voeg kardemom, kaneel en citroenschil toe. Giet de notenkruimels in het mengsel en roer tot een kleverige massa ontstaat.
3
Met behulp van een theelepel vormen we koekjes en leggen deze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrooi met poedersuiker. Verwarm de oven voor op 190 graden en bak koekjes ongeveer 15 minuten. Kant-en-klare koekjes zullen barsten, van buiten hard zijn, maar van binnen zacht blijven.
Handig advies
Je kunt alle noten naar eigen smaak of hun mengsel nemen. En voeg ook rozijnen en / of gekonfijt fruit toe!