De herfst is de heetste tijd om te oogsten. Wat appels betreft, worden herfst- en wintervariëteiten naar graanschuren gestuurd. Voor tuinders is het belangrijk om de rijpheid van het fruit correct te bepalen, omdat het afhangt van hoe lang de appels in de winter worden bewaard. U kunt hiervoor slechts bij benadering het juiste moment vaststellen. Niet alle appels zijn geschikt voor opslag. Als het fruit overrijp is, wordt het niet lang bewaard en zal het onvolwassen fruit niet de juiste hoeveelheid suiker en de benodigde vitamines opnemen.
Kies je recept
Hoe de rijpheid van de appel te bepalen
Elke tuinman heeft zijn eigen bewezen recept voor het bepalen van de rijpheid van appels. Sommige worden bepaald door smaak, andere door uiterlijk. Maar er is een eenvoudigste klassieke manier om te leren over de bereidheid van fruit om te oogsten. Als grote vruchten plotseling beginnen te vallen bij kalm weer zonder zichtbare tekenen van ziekte en wormgaten, dan is dit een signaal dat de appels zijn gerijpt.
U kunt de rijpheid controleren aan de hand van andere tekens:
- Als de deuk met druk op het fruit verdwijnt, is het te vroeg om zo'n appel te verzamelen voor opslag.
- De schil barstte - het fruit is overrijp, het is noodzakelijk om het voor verwerking te verzenden.
- Er blijft een spoor van druk achter op het oppervlak - de appel is gerijpt.
- Rijpe vruchten krijgen een kleur die overeenkomt met een bepaalde variëteit en kunnen gemakkelijk van de takken worden gescheiden.
- Rijpe appel moet een sappige, zoetzure smaak hebben. Het vruchtvlees is wit of crème, de zaden zijn bruin.
Er is een nauwkeurigere chemische methode om de rijpheid te bepalen dan voor kleur en smaak. Hiervoor wordt 1 gram jodium en 4 gram kaliumjodide opgelost in 1 liter water. Een in tweeën gesneden appel wordt in de oplossing neergelaten. Als de snede na 2 minuten blauw wordt, betekent dit veel zetmeel en is het te vroeg om te oogsten. Geel in het midden en blauw aan de randen betekent dat bijna al het zetmeel in suiker is veranderd, dat wil zeggen dat het tijd is om fruit te plukken. Een geelverkleuring van het hele schijfje geeft aan dat de appel overrijp is.
Data van het verzamelen van verschillende soorten appels
Er zijn twee soorten fruitrijpheid - verwijderbaar en consument. De eerste betekent dat de appels klaar zijn om te oogsten. De tweede komt later, al tijdens de bewaring, wanneer de vruchten eindelijk een karakteristieke smaak en aroma krijgen.
Geschikt voor opslag appels zijn onderverdeeld in twee groepen:
Herfstvariëteiten beginnen van eind augustus tot begin september enigszins onvolwassen te worden geoogst. De houdbaarheid van dergelijke appels tot de nieuwjaarsvakantie. Daarna beginnen ze te verslechteren. De bekendste soorten zijn Zhigulevskoe, Glory to the Victors, de originele Cinnamon-streep.
Wintervariëteiten zijn het meest gekruid. Geoogst van eind september tot half oktober. Dergelijke appels zijn nog niet helemaal klaar voor consumptie, de volwassenheid van de consument komt binnen twee maanden, dan hebben ze een interessante smaak en een uitgesproken aroma. Als laatrijpe appels op tijd worden verwijderd en goed worden bewaard, kunnen ze tot de volgende zomer gaan liggen.
Vroege winter zijn de populaire Antonovka en Aport. Jonathan, Bogatyr, Delishes en Simirenko hebben latere rijpingsdata.
Fruit oogsten regels
Ondanks de ontwikkeling van moderne technologie, blijft de beste handmatige methode voor het plukken van fruit de gebruikelijke handmatige manier om het uit een boom te verwijderen.
- De basisregel is dat oogsten alleen mogelijk is bij droog en helder weer. Het is beter om 's middags appels te plukken, als de lucht voldoende opwarmt. Er mag geen vocht op de vrucht komen; dergelijke appels zijn het meest vatbaar voor verschillende ziekten.
- Het is goed om te beginnen met het plukken van fruit van de lagere takken en geleidelijk naar de top van de boom te bewegen. Haast je niet en oogst in één dag. Kies eerst appels van de zuidkant, waar ze sneller rijpen. En na een paar dagen kun je de collectie vanuit het noorden voortzetten.
- Draag stoffen handschoenen om beschadiging van de huid te voorkomen. Schud de boom niet bij het verzamelen en verzamel hem van de grond. Het verwijderde fruit moet voorzichtig in een bakje worden gedaan. Verwijder elke appel met een steel.
- Zorg niet alleen voor fruit, maar ook voor appeltakken. Gebroken takken leiden volgend jaar tot lagere opbrengsten. Laat geen aasappels onder de boom vallen; verzamel ze in een aparte container voor verwerking.