Russula - paddenstoelen die zowel gezouten, gepekeld als gebakken kunnen worden. Velen houden echter niet van deze paddenstoelen, omdat het schoonmaken van het geoogste gewas veel tijd kost.
Kies je recept
Russula - zeer smakelijke paddenstoelen. Ze hebben echter één onaangenaam kenmerk: de kwetsbaarheid van "hoeden". Dat is de reden waarom de meeste liefhebbers van de "stille jacht" vaak langs russula gaan en weigeren paddenstoelgegevens te verzamelen. Maar tevergeefs, omdat gerechten uit russula zeer, zeer nuttig zijn, hebben ze een bijzonder gunstig effect op het immuunsysteem. Als u daarom russules verzamelt bij het plukken van paddenstoelen, aarzel dan niet om ze in uw mandje te vullen.
Moet ik de film van de russula verwijderen
Russula schoonmaken kan een echte nachtmerrie zijn, vooral als u niet weet hoe u de procedure op de juiste manier moet uitvoeren. Er is een mening dat het bij deze schimmels nodig is om de film van de hoeden te verwijderen op dezelfde manier als bij de boter. In de praktijk is dit echter niet nodig. De film van de russula is heel erg dun, de schimmel hoopt er geen schadelijke stoffen in op, dus heeft het geen zin om deze te verwijderen. Bovendien is dit zeer problematisch, want zelfs bij een lichte druk brokkelt de champignondop letterlijk af in de handen.