Custardcakes zijn al sinds hun kindertijd een favoriete traktatie van velen. Hun vorm kan heel anders zijn - ballen, stokken, ringen. En de vulling is niet altijd zoet, ze kunnen gevuld worden met diverse pasta's, salades en als tussendoortje. Voor het maken van zoete taarten worden custard, boter en zelfs room gemaakt van gecondenseerde melk gebruikt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - een glas water
- - 200 g boter
- - een glas bloem
- - 4 eieren
- - zout
- - Gecondenseerde melk
Gebruiksaanwijzing
1
Om het deeg te bereiden, doe de olie, het water en het zout in een kleine steelpan en breng aan de kook (dankzij een snufje zout worden de cakes verkregen met holtes erin). Haal vervolgens de container van het vuur of maak het vuur tot een minimum en giet snel bloem in het mengsel, voorzichtig roerend tot het deeg is gebrouwen, d.w.z. wordt geen homogene consistentie en blijft niet achter op de wanden van de pan. Het deeg moet een beetje afkoelen, waarna de eieren er één voor één in kloppen en goed mengen.
2
Vet een bakplaat in met boter en leg het deeg op een vel. U kunt hiervoor een snoepspuit gebruiken, of u kunt kleine balletjes vormen met twee lepels gedrenkt in water. De vorm van de taarten hangt in dit geval volledig af van je verbeeldingskracht. Vergeet niet dat de cakes in de oven zullen groeien, dus je moet ze met korte tussenpozen neerleggen.
3
De oven moet worden verwarmd tot een temperatuur van 200 ° C en de cakes 30 minuten laten bakken. Vervolgens moet de temperatuur worden verlaagd tot 180 ° C en ongeveer 10-15 minuten worden gebakken. Het is beter om de oven tijdens het koken niet te openen, zodat het deeg niet valt. Na het uitzetten van de oven moeten de taarten nog 5 minuten warm worden gelaten, dan kun je beginnen.
4
Voor de vulling wordt room gebruikt. Om het te bereiden, klop je de boter en voeg je er geleidelijk gecondenseerde melk aan toe tot het glad is. Om de cakes met room te vullen, gebruikt u een spuit met gebak of snijdt u eenvoudig de bovenkant van de cakes af en vult u de room met een theelepel.
Let goed op
Kooktijd - 1 uur.