Vasten is een geweldige test voor het menselijk lichaam, maar nog steeds geen reden om jezelf zoete lekkernijen te ontzeggen. Gebakken appels zijn perfect voor je magere tafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 6 kleine, dichte zure appels
- - 4 el vloeibare honing
- - 80 g kristalsuiker
- - sap van 1 citroen
- - gemalen kardemom, steranijs, kaneelstokjes, vanille
- - 3 eetlepels eventuele noten (voorgebakken walnoten, amandelen, pistachenoten, enz.)
Gebruiksaanwijzing
1
Combineer in een kleine steelpan suiker, vloeibare honing en citroensap. Voeg een enigszins onvolledig glas water en kruiden toe en laat 4-5 minuten sudderen. Haal de stoofpan uit de kachel en zet opzij om af te koelen.
2
Schil de appels en laat er een beetje schil bovenop. Bedek de bakplaat met hoge kanten met bakpapier of folie, giet de resulterende aromatische siroop erin en leg de appels.
3
Giet appels lichtjes met siroop en laat 50 minuten of 1 uur wegkwijnen in een tot 210 graden verwarmde oven. Neem elke 7-10 minuten een bakplaat en giet opnieuw appels met honingsiroop. Als het dik wordt, voeg er dan wat water aan toe.
4
Zodra de appels bruin en bedekt zijn met een gouden korst, bestrooi ze met gehakte noten en serveer met slagroom of vanille-ijs.
Handig advies
Voor het bakken kunt u het beste appels van wintervariëteiten kiezen. Tijdens de warmtebehandeling behouden ze hun vorm goed en krijgen ze een geurige zure smaak.