Zelfs op vastendagen kun je een feest voor je maag hebben. Lekkere, heerlijke en gezonde gevulde champignons kunnen in ieder geval elke dag worden gegeten. Bovendien is het bereiden van zo'n gerecht heel eenvoudig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 8 champignons,
- - 1 wortel,
- - 1 ui,
- - de helft van de paprika
- - 2 middelgrote tomaten,
- - 2 teentjes knoflook,
- - 1 el. een lepel sojasaus
- - 4 el. eetlepels olijfolie,
- - chilipeper naar smaak,
- - basilicum naar smaak,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de champignons af, scheid de poten en snijd ze in kleine blokjes.
2
Snijd de wortels op dezelfde manier als de champignons. Wortelen kunnen desgewenst op een grove rasp worden geraspt.
3
Hak de gepelde ui en het teentje knoflook fijn. Haal de schil van de tomaten en snijd ze in kleine blokjes, hak de paprika fijn.
4
Verwarm 2 eetlepels olijfolie, fruit hierin de voorbereide groenten vijf minuten. Voeg vervolgens de gemalen champignonpoten toe aan de groenten. Ga nog vijf minuten door met koken.
5
Maal een teentje knoflook op een handige manier (je kunt het raspen) en chili.
6
Doe de champignons in een grote kom, voeg het gehakte teentje knoflook, chili, basilicum, je favoriete kruiden en twee eetlepels olijfolie toe en wrijf de kruiden in de champignons. Voeg vervolgens een lepel sojasaus toe en meng. Probeer zout, als het niet genoeg is, voeg dan wat meer zout toe.
7
Vul champignons met groentevulling. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak champignons gedurende 15 minuten.
8
Leg de gebakken gevulde champignons in een schaal, laat 5-10 minuten staan, decoreer naar wens en serveer.