Abrikozenknoedels is een zeer smakelijk en ongebruikelijk gerecht dat vrij eenvoudig te bereiden is. Dat is wat ik voor u voorstel te doen. Zo'n traktatie zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - magere kwark - 150 g;
- - griesmeel - 75 g;
- - tarwebloem - 1 eetlepel;
- - eigeel - 1 stuk;
- - citroenschil - 2 theelepels;
- - geraffineerde suiker - 3 stuks;
- - abrikozen - 3 stuks;
- - boter - 2 eetlepels;
- - kristalsuiker - 1 eetlepel;
- - paneermeel - 2 eetlepels;
- - een snufje kaneel;
- - zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Leg de cottage cheese in een aparte kom. Haal het meerdere keren door een zeef om het zacht te maken. Voeg er vervolgens de volgende ingrediënten aan toe: eigeel, geraspte citroenschil, griesmeel en twee snufjes zout. Meng alles tot een glad geheel. Wikkel het resulterende deeg in polyethyleen of huishoudfolie en laat het ongeveer een half uur koud.
2
Spoel de abrikozen grondig af en verwijder vervolgens de zaden. Doe dan in elk fruit een stukje geraffineerde suiker.
3
Knip een klein stukje van het afgewerkte deeg. Pureer het met je handen zodat er een platte cake ontstaat. Zet fruit met suiker in het midden. Bevestig de randen voorzichtig en vorm een bal. Doe hetzelfde met de rest van de abrikozen.
4
Giet water in een grote pan. Zout het een beetje en breng dan aan de kook. Zodra dit gebeurt, dompel je de abrikozenknoedels erin. Hun bereidheid om te begrijpen is eenvoudig - ze zullen opduiken.
5
Voeg ondertussen de paneermeel toe aan de pan met boter. Sauteer ze, voortdurend roerend. Zodra ze goudbruin zijn geworden, voeg je er kristalsuiker en kaneel aan toe. Meng alles goed door elkaar. Het paneermengsel is klaar.
6
Haal de gekookte balletjes uit het deeg uit het water en rol ze dan in een paneermengsel. Abrikozenknoedels zijn klaar!
Handig advies
Het is gemakkelijker om met het deeg te werken als je je handen in bloem dompelt.