Het is heel eenvoudig om kip in de folie in de oven te bakken, hiervoor zijn speciale kookvaardigheden niet nodig. Het enige dat nodig is om de kip sappig, zacht en smakelijk te maken, is om een speciale marinade te koken en het kippenkarkas erin te houden voor het bakken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - één kippenkarkas;
- - twee citroenen;
- - een theelepel paprikamengsel;
- - vijf eetlepels mayonaise (kan worden vervangen door zure room);
- - drie tot vier teentjes knoflook;
- - twee eetlepels kipkruiden;
- - zout (naar smaak).
Gebruiksaanwijzing
1
Was de kip in koud water, pluk eventueel de overgebleven veren. Doe de kip in een vergiet of zeef om al het water te glas en plaats het dan in een diepe kom (de kom mag niet te breed zijn, het is aan te raden er een te kiezen zodat de kip perfect in diameter past).
2
Meng in een aparte kom het sap van twee citroenen, kruiden, peper, zout, mayonaise, pel de knoflook en ga door een pers, voeg het toe aan de rest van de ingrediënten en meng alles grondig. Nadat de marinade klaar is, smeert u deze in met de hele kip (ook binnenin), legt u het karkas in de kom met de borst naar beneden en vult u de kip met de resterende marinade (het is erg belangrijk dat de marinade de kip half of meer bedekt, in dit geval is het karkas beter te marineren).
3
Zet de kom kip vier tot vijf uur in de koelkast, na twee tot drie keer de kip ondersteboven en laat het marineren.
4
Smeer de bakplaat in met plantaardige olie, leg de kipfilet erop en bedek het karkas met folie erop en probeer de folie zo strak mogelijk op de zijkanten van de bakplaat te drukken zodat er geen lucht naar de kip lekt (dit helpt het vlees niet alleen sneller te bakken, maar blijft ook sappig).
5
Zet de bakplaat met kip in de oven, voorverwarmd op 180-190 graden, bak de schaal minimaal 50 minuten. Haal na verloop van tijd de pan uit de oven, maar verwijder de folie niet nog 15-20 minuten, maar laat het vlees iets afkoelen. Verwijder de folie en leg de kip op een plat, breed bord. Het gerecht is klaar.
Handig advies
Optioneel kunt u greens aan de marinade toevoegen, bijvoorbeeld fijngehakte peterselie of dille.