Het recept voor deze cake is simpel, maar als resultaat krijg je een lekker en elegant gerecht!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 el. bloem;
- - 1 theelepel frisdrank;
- - 1 theelepel citroensap;
- - 100 ml plantaardige olie;
- - 200 g suiker;
- - 200 g griesmeel;
- - 1 el. kefir;
- - een snufje zout;
- - 2 el vanillesuiker;
- - 2 eieren;
- - een handvol vijgen, een handvol pruimen, een handvol gedroogde abrikozen.
Gebruiksaanwijzing
1
Giet griesmeel met een glas kefir en laat een paar uur intrekken. Meng vervolgens het griesmeel.
2
Zet de oven op 190 graden. Nu moet je het formulier voorbereiden. Om dit te doen, bedek het met bakpapier of vet in met boter en besprenkel met bloem.
3
Fijn gehakt gedroogd fruit. Desgewenst kunnen ze vooraf in alcohol worden gedrenkt (vooral naar mijn mening is vooral een combinatie van rum en rozijnen succesvol).
4
Klop de eieren met een mixer luchtig met de toevoeging van twee soorten suiker en een snufje zout. Blus de frisdrank direct in de lepel met citroensap, voeg toe aan de eieren met bloem en meng opnieuw. Voeg vervolgens griesmeel toe en sla opnieuw.
5
Giet gedroogde vruchten in het deeg, meng, zodat ze gelijkmatig worden verdeeld en in een vorm worden gedaan. Stuur 45 minuten naar een hete oven. Serveer na volledige afkoeling met slagroom, ijs, jam, zure room … in het algemeen, met wat je hartje begeert.