Napolitaanse cake is een meerlaagse cake die bestaat uit droge delen (biscuit, cakevellen), die gelaagd of gedrenkt zijn in crèmes, siropen, jam. De rijke smaak van geroosterde amandelen voegt verfijning toe aan deze cake en de citroenschil geeft een speciaal aroma.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Om te beginnen moet u de vulling voorbereiden. Om dit te doen, doe 1/4 kopje suiker in een kleine pan. Roer de hitte erdoor totdat alles in karamel is veranderd.
2
Zet het vuur lager en voeg jam, 1 eetlepel water, een snufje zout en citroensap toe. Roer tot de karamel is opgelost. Haal dan van het vuur en zet apart om af te koelen.
3
Meng met een mixer de boter, de overgebleven suiker, 1/4 theelepel zout tot een luchtige en luchtige consistentie gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens de gehakte amandelen toe, dan de eidooiers één voor één, het amandelextract en het resterende meel.
4
Verdeel het deeg in zes gelijke delen. Vorm van elk stuk deeg een laag - cake met een diameter van 20 cm De randen van de cake moeten gelijkmatig afgerond zijn. Koel ze 2 uur of vries ze 30 minuten in.
5
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bak elke cake 15 minuten op een bakplaat bedekt met bakpapier tot ze goudbruin zijn.
6
Breng op elke cake een dun laagje jamvulling aan. Bestrijk ook de bovenste laag met de vulling en strooi er bovenop gehakte amandelen.
7
Heerlijke amandelcake is klaar! Bon appetit!