Hash browns zijn een traditionele, eenvoudige en favoriete traktatie voor thee. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden, vereisen geen grote vaardigheden in culinaire kunst en zeldzame ingrediënten. Het past goed bij verschillende supplementen in de vorm van jam, honing of gecondenseerde melk. Daarom zullen ze zeker niet alleen tijdens Shrovetide wenselijk worden, maar ook tijdens familieavondenbijeenkomsten met een mok geurige thee.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- 300 ml kefir; - 2 eieren; - 4-5 eetlepels suiker - bloem; - 2 theel bakpoeder; - 1/2 theelepel frisdrank; - zout op de punt van een mes; - plantaardige olie om te frituren.
Handleiding
1
Om pannenkoeken te maken, combineer kefir, eieren en suiker in een kom. Klop met een garde of mixer op minimale snelheid. Meng in een zeef bloem, bakpoeder, zout en frisdrank. Zeef het resulterende bulkmengsel in een kom kefir, roer met een garde om de vorming van klonten te voorkomen. Klop het deeg grondig tot een homogene consistentie ontstaat die lijkt op het midden tussen gefermenteerde gebakken melk en zure room.
2
Voeg desgewenst rozijnen, gehakte gedroogde abrikozen, ontdooide of verse bosbessen, krenten, geraspte appel toe tijdens het kneden. Dit geeft de pannenkoeken een extra interessante smaak en aroma.
3
Giet de frituurolie in de pan. Het is raadzaam om extra vergine olijfolie te gebruiken, omdat deze tijdens het frituren geen schadelijke kankerverwekkende stoffen vormt. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm de plantaardige olie. Verdeel het deeg in een pan met een eetlepel. Bak aan de ene kant en draai om op het moment dat er kleine belletjes verschijnen en op het oppervlak barsten. Leg de beignets aan beide kanten op een bord.
4
Serveer de afgewerkte pannenkoeken heet voor thee. Gebruik als aanvulling poedersuiker, honing, je favoriete jam of jam, zure room, siropen of gesmolten boter. Beignets passen ook goed bij vers of ontdooid fruit en bessen. Laat u leiden door uw smaakvoorkeuren.
Let op
Gebruik een kleine hoeveelheid plantaardige olie bij het frituren van beignets. Zorg er wel voor dat de pan niet droog blijft, anders gaan de pannenkoeken branden. Voeg tijdens het frituren tijdig plantaardige olie toe. Een hapje gebruiken om frisdrank te blussen is niet nodig, omdat kefir in het recept aanwezig is.