Bijna iedereen houdt van bakken. Om het te diversifiëren en tegelijkertijd het caloriegehalte te verminderen, is het soms de moeite waard om het gebruikelijke tarwebloem te vervangen door roggemeel. Bakken van roggemeel is gezonder dan van wit. In roggemeel zitten meer vitamines, vooral groep B, maar ook mineralen en aminozuren. Bovendien is het bakken van roggemeel minder calorieën en heeft het een lagere glycemische index.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de taart heb je nodig:
- 1. roggemeel - 1 kopje
- 2. plantaardige olie - 100 gr.
- 3. kefir - 1 glas
- 4. kippeneieren - 2 stuks.
- 5. bakpoeder -1 theelepel
- 6. zout 1/2 theelepel
- voor de vulling:
- kipfilet, kool
Gebruiksaanwijzing
1
Meng en klop eieren, kefir, boter.
2
Voeg droge ingrediënten toe: gezeefd roggemeel, zout, bakpoeder. Klop met een mixer. De consistentie van de test zou moeten blijken, zoals een 20 procent zure room.
3
Bereid de vulling voor: hak de kipfilet en de kool fijn, voeg naar smaak zout en kruiden toe.
4
Giet de helft van het deeg in de vorm, leg de vulling erop en vul met het resterende deeg. Zet in een voorverwarmde oven. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden. De heldere geur van roggebrood vertelt je wanneer de taart klaar is.
Handig advies
Voor deze taart is elke vulling geschikt die wordt gecombineerd met roggebrood. In het deeg voeg ik 1-2 el toe. lepels van zemelen, kefir kan worden vervangen door magere zure room.