Tartiflet is een alledaags Frans gerecht. Het wordt bereid met producten die altijd voorhanden zijn: aardappelen, kaas, spek. Ik stel voor om te proberen een taartje te koken volgens het originele recept.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - gerookte borst - 400 g;
- - aardappelen - 300 g;
- - Reblochon-kaas - 250 g;
- - uien - 2-3 uien;
- - droge witte wijn - 200 ml;
- - boter - 1 el. l.;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen zwarte peper - een snuifje.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de aardappelen af met water, kook ze in gezouten water tot ze half klaar zijn (de aardappelen moeten een beetje hard blijven). Cool. Schil en snijd in cirkels van ongeveer 5 millimeter dik.
2
Schil de ui, snijd ze in kleine blokjes. Fruit de ui in boter tot ze glazig zijn (2-3 minuten).
3
Snijd de gerookte borst in blokjes en voeg toe aan de ui, bak het mengsel nog 5 minuten.
4
Snijd de kaas in blokjes.
5
Vet een ovenschaal in met boter. Leg onderaan de helft van de gehakte aardappelen, de helft van het volume van de gebakken uien met borst en de helft van de kaas, zout en peper. Herhaal de lagen opnieuw in dezelfde volgorde.
6
Giet het gerecht met witte wijn en bak in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, 25-30 minuten. Versier het afgewerkte gerecht met verse kruiden en serveer. Het gerecht is klaar.
Handig advies
Voor de klassieke taartje wordt een speciale kaas gebruikt - reblochon, je kunt het vervangen door andere zachte kazen (brie, munster, langre, camembert).