In landen met een warm klimaat is een gerecht zoals tomatensoep erg populair omdat het ingrediënten zoals tomaten en vis combineert. Tomaten vissoep kan worden bereid van zowel zee- als zoetwatervis van elke soort.
Kies je recept
Dieet Tomaat Snoekbaars Vissoep
Je hebt nodig:
- verse snoekbaars - 500 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- wortels van peterselie - 2 el. l.;
- droge kruiden (kruidnagel, laurier, peper en andere voor vis);
- verse kruiden (basilicum, peterselie, dille, koriander en andere).
Maak de snoekbaars schoon, maak een lengtedoorsnede, maak de ingewanden los en verwijder ze, en spoel het karkas van de vis grondig af, scheid de kop, de staart en snijd in kleine porties.
Gescheiden staart en kop moeten samen met kruiden worden gekookt, evenals peterseliewortel en een ui tot ze volledig zijn gekookt.
Zeef vervolgens de bouillon en doe er geschilde en bereide groenten in: wortels en aardappelen, voeg voorgewassen rijst toe. Kook de bouillon 10-15 minuten na het koken. Voeg vervolgens de stukjes snoekbaars en tomatenpuree toe aan de pan, meng goed en kook nog 10 minuten.
Serveer hete tomatensoep van snoekbaars warm op tafel met kruiden.