Pita is een rond, plat, ongezuurd brood. Het deeg wordt zowel van eersteklas tarwebloem als van behangmeel bereid. Pita kan worden gebruikt als gewoon brood, of als basis voor snacks of sandwiches. Het broodrecept is vrij eenvoudig. Het kookproces vereist wat vaardigheden en tijd.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 500 gr. tarwemeel
- 7 g droge gist (1 zakje)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel zout
- 250 ml water
Handleiding
1
Los gist op in warm water.
2
Zeef de bloem.
3
Voeg gist, boter en zout toe aan de bloem.
4
Kneed het deeg. Hoe langer je kneed, hoe lekkerder het brood zal zijn.
5
Rol het deeg uit tot een kolob. Doe de kolob in een kom bestrooid met bloem.
6
Dek af met een handdoek en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
7
Verwijder het broodje en kneed het deeg opnieuw gedurende 7-10 minuten.
8
Rol het deeg opnieuw in een kolob en leg het deksel 1, 5 - 2 uur op een warme plaats.
9
Rol het afgewerkte deeg uit tot een reep en verdeel in 16 gelijke delen.
10
Rol elk stuk tot een broodje en rol het dan uit tot een cake van 5 mm. dik. De diameter van de cake is ongeveer 15-17 cm.
11
Bedek de opgerolde cakes met een handdoek zodat het deeg niet uitdroogt.
12
Verwarm een grote pan met een dikke bodem. Leg er een cake op en bak deze aan beide kanten op middelhoog vuur ongeveer 2 à 3 minuten.
13
Wikkel een warme cake in een handdoek.
14
Serveer de gekookte pita warm.
Handig advies
Gebruik je twee pannen, dan gaat het bakken sneller.
Ready pita kan tot 5 dagen stevig verpakt in de koelkast worden bewaard.
Gerelateerd artikel
"Pockets" van pita met vulling: een stap voor stap recept met foto's