Pasteurisatie of sterilisatie van blikken wordt gebruikt voor desinfectie en om de houdbaarheid van producten die in blikken worden geplaatst te verlengen. Vóór pasteurisatie worden banken grondig gewassen en geïnspecteerd op de aanwezigheid en afwezigheid van chips en scheuren. Er zijn verschillende manieren om te pasteuriseren.
Kies je recept
Handleiding
1
Giet gekookt water over de gewassen pot en plaats het op de kokende ketel, de sterilisatietijd is ongeveer 10-15 minuten.
2
Giet twee keer kokend water over de pot en vul de pot vervolgens 3-5 minuten met heet water.
3
U kunt blikken in de oven pasteuriseren. Plaats de blikken ondersteboven in de koude oven en verwarm de oven tot 150 graden. Houd de blikken 5-7 minuten in de oven op de aangegeven temperatuur.
4
In de magnetron kunt u lege blikken ook goed steriliseren. Plaats de gewassen blikken in de magnetron en zet de magnetron op vol vermogen aan, zodra de blikken droog zijn, zijn ze klaar.
5
Houd de gewassen pot met zijn nek boven een open vuur, terwijl de pot droogt, deze wordt gesteriliseerd.