Sterilisatie is een warmtebehandeling van producten waarbij pathogene microben en bacteriën afsterven. In melk is het niveau van pathogene flora soms hoger dan de toegestane norm, daarom is het raadzaam om het te pasteuriseren. De melk in de winkelschappen heeft al een warmtebehandeling ondergaan, maar als u twijfelt, kunt u deze opnieuw verwerken. Zorg ervoor dat u landelijke melk voor gebruik steriliseert, omdat niemand deze heeft getest.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- melk
- glazen container
- emaille pan
- een handdoek
Handleiding
1
Behandel de container voor gesteriliseerde melk. Je kunt hem boven stoom of in de magnetron houden. In de dorpen zetten grootmoeders een blikje op de tuit van een theepot en koken water, en het blikje doorloopt een stoomsterilisatieproces zonder directe menselijke tussenkomst. Maar als er geen conventionele waterkoker is, kunt u de container 10-15 minuten in de oven plaatsen en de maximale hitte inschakelen. Plaats een schone bak op de handdoek met de hals naar beneden; deze is tijdelijk niet nodig.
2
Giet de melk in een schone emaillen pan en laat het koken. Als het koken begint, zet u het gas uit en wacht u nog een paar minuten. Steriliseer niet te lang, schadelijke bacteriën sterven binnen 5 minuten na het koken. Kijk naar de melk, deze kan de pan zonder vraag verlaten en daarna zal het erg moeilijk zijn om de kachel te wassen. Vergeet niet af en toe te roeren, melk kan verbranden.
3
Giet de hete melk in de voorbereide blikken en dek af met een deksel. Afkoelen of warm drinken, het zal je met zijn smaak en aroma herinneren aan een zorgeloze jeugd. En als je er een lepel honing aan toevoegt, zal de smaak gewoon magisch blijken te zijn.