Tot op de dag van vandaag debatteren veel naties over welke natie de knoedels heeft uitgevonden. In verschillende variaties is gehakt vlees verpakt in dun gistvrij deeg te vinden in de nationale keuken van veel mensen. Meestal wordt zo'n gerecht gekookt in water of gestoomd. Dumplings, vooral zelfgemaakte, zijn heerlijk en worden eenvoudig in water gekookt, maar ze kunnen eenvoudig goddelijk worden gemaakt als ze worden gekookt met kaas en champignons in potten.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Dumplings - 500 g,
- Droge champignons - 100 g
- of verse champignons - 300 g,
- Zure room - 200 g,
- Uien - 1 stuk,
- Wortelen 0, 5 stuks
- Parmezaanse kaas of een andere harde variëteit - 100 g,
- Boter - 20 g,
- Specerijen
- zout
- gemalen zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe de droge champignons in een kom of een potje met deksel, giet er koel kokend water overheen en laat het drie uur staan. Haal vervolgens de champignons uit het water, maar laat het resterende water niet weglopen. Als je verse champignons hebt, was ze dan, snij de uiteinden van de poten af en droog ze een beetje.
2
Uien fijn hakken, de helft van de wortels raspen op een grove rasp, de champignons in kleine stukjes snijden. Smelt de boter in een koekenpan, doe de ui erin en bak deze lichtbruin. Voeg de geraspte wortels en champignons toe, voeg een beetje peper en zout toe. Bak al roerend 5-8 minuten.
3
Was de potten, vet de binnenkant in met boter. Wrijf kaas op een grove rasp. Leg op de bodem van elke pot een laag gebakken champignons met uien, besprenkel met kaas, leg een laag ravioli. Dumplings kunnen van alles zijn: zelfgemaakt, gewoon aan elkaar geplakt of ingevroren uit de winkel. Leg de knoedels in verschillende lagen en giet ze met geraspte kaas met champignons en uien. De toplaag is bij voorkeur kaas gemaakt.
4
Voeg in de bouillon die achterblijft na de champignons zure room toe, voeg indien nodig water toe. Meng alles goed door elkaar, zout en peper lichtjes. Giet de resulterende bouillon in potten met ravioli, sluit ze met deksels en plaats in een koude oven op een bakplaat. Kook de knoedels 40-45 minuten op 180 ° C.
5
Zet de oven uit, verwijder de potten. Serveer de knoedels er direct in en strooi er licht fijngehakte verse kruiden bovenop. Dumplings kunnen ook op een grote schaal worden gelegd en op tafel worden geserveerd, ook versierd met groen. Serveer ze met azijn of mosterd.