Bloemkool is een gezonde en licht verteerbare groente. Het bevat veel vitamines B1, B2, C, PP, minerale zouten. Tijdens het koken wordt bloemkool gewaardeerd om zijn gemakkelijke bereiding en zijn delicate smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor gestoofde bloemkool met zure room:
- - 1 vorken bloemkool;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 150 ml zure room;
- - 100 ml mayonaise;
- - 1-2 theel mosterd;
- - Groenen
- zwarte peper en zout naar smaak.
- Voor bloemkool
- stoofpotje met champignons en kaas:
- - 1 kop bloemkool;
- - 500 g champignons;
- - 300 g harde kaas;
- - 100 g boter;
- - 1 glas melk;
- - zout naar smaak.
- Voor bloemkool
- gestoofd in tomatensaus:
- - 1 kop bloemkool;
- - 60 g smeltkaas;
- - 60 g tomatenpuree;
- - 1 bosje groene uien;
- - Tabasco-saus.
- Voor bloemkool
- stoofpotje met aubergine en worstjes:
- - 1 kop bloemkool;
- - 300 g aubergine;
- - 200 g worstjes;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - plantaardige olie;
- - zout
- Groenen
- peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Demonteer de bloemkool voor bloeiwijzen en spoel af met warm water voordat je gaat stoven.
2
Gestoofde bloemkool met zure room
Rasp de wortels, hak de geschilde uien fijn. Fruit de groenten tot de uien helder zijn. Kook de bloeiwijzen van de bloemkool 5-7 minuten in gezouten kokend water en laat ze vervolgens in een vergiet vallen.
3
Combineer mayonaise, zure room, mosterd. Voeg niet meer dan 50 ml water toe. Doe de bloemkool in een pan voor uien en wortels, giet de saus erbij en laat 10-15 minuten sudderen. Bestrooi de gekookte kool met kruiden, roer en dek af.
4
Bloemkool gestoofd met champignons en kaas
Giet de bloeiwijzen van bloemkool in met 100 ml melk. Was de champignons, snijd ze in plakjes en laat sudderen tot ze zacht zijn. Zet in een andere pan de bloemkool 10 minuten uit. Giet vervolgens de resterende melk in de kool, voeg de boter, champignons en zout toe. Laat nog 4 minuten op laag vuur sudderen. Bestrooi de kool met geraspte kaas.
5
Bloemkool gestoofd in tomatensaus
Giet de voorbereide bloemkool met 60 ml water en laat 15 minuten op hoog vuur onder het deksel sudderen. Rasp de gesmolten kaas op een grove rasp en meng deze met tomatenpuree en tabasco-saus. Zout het mengsel en breng aan de kook in een aparte bak. Stoof de bloemkool met de bereide saus en bestrooi met gehakte groene uien voor het opdienen.
6
Bloemkool gestoofd met aubergine en worstjes
Snijd de aubergine in blokjes, zout en laat een half uur staan om de bitterheid eruit te laten. Spoel vervolgens in koud stromend water. Kook de bloemkoolbloeiwijzen 10-15 minuten na het koken, laat het water weglopen. Uien en wortels schillen. Snipper de ui fijn en rasp de wortels op een middelgrote rasp. Worsten in cirkels gesneden. In plaats van worstjes kun je worst of ham nemen.
7
Fruit de uien goudbruin in plantaardige olie. Combineer de uien met wortels en aubergines. Bak nog 7-10 minuten. Voeg worstjes en bloemkool toe. Zout en peper. Laat 3-4 minuten sudderen. Bestrooi bij het serveren met fijngehakte groenten.
Gerelateerd artikel
Dieet Bloemkool Braadpan
- Bloemkool gestoofd met aubergine en worstjes
- bloemkool hoe te stoven