Pasen is een speciale feestdag voor de orthodoxen. Op deze dag is het gebruikelijk om dierbaren uit te nodigen voor het diner en hen te trakteren op de lekkerste gerechten. Maar ze moeten niet alleen een uitstekende smaak hebben, maar ook mooi ontworpen zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor koekjes;
- - 1 ei;
- - 200 g boter of margarine;
- - 1 glas suiker;
- - 2 kopjes gezeefd bloem.
- Voor room:
- - 1 zakje gelatine;
- - 50 g suiker;
- - 1 ei;
- - 1 snufje vanilline;
- - 50 ml melk;
- - 1 theelepel citroensap;
- - 50 ml water;
- - zuiveringszout op de punt van een mes;
- - 1 snufje zout.
- - kleurstof voor levensmiddelen.
- Voor decoratie:
- - marmelade;
- - chocolade;
- - zoetwaren hagelslag;
- - dragee;
- - stro;
- - veelkleurige kokosvlokken.
Handleiding
1
Bak de meest voorkomende zandkoekjes. Meng de zachte boter of margarine met suiker en ei, voeg bloem toe aan de massa en kneed het elastische deeg. Rol het uit tot een laag en knip cirkels en ovalen uit.
2
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden. bedek een bakplaat met bakpapier of bestrijk met margarine. leg er koekjes op en zet ze 15-20 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Verwijder daarna de pan en laat de lever volledig afkoelen.
3
Maak een crème. Voor decoratie is elke boterachtige proteïne uit gecondenseerde melk geschikt. Maar het ziet er erg mooi uit, marshmallows, bovendien is het vrij eenvoudig aan te brengen op het oppervlak en het zal zijn vorm niet verliezen als de koekjes op tafel staan. Vul dus de gelatine met gekookt en gekoeld water en melk. Roer de massa en laat een uur staan, gedurende welke tijd het zou moeten opzwellen. Zet het mengsel vervolgens op het vuur en breng al roerend aan de kook. Voeg een snufje vanilline toe en blijf de gelatine verwarmen totdat de korrels volledig zijn opgelost. Haal het daarna uit de kachel en laat afkoelen. De massa voor de crème moet warm zijn.
4
Scheid de blanken van de dooiers. Klop ze met een mixer in een licht schuim. Voeg vervolgens geleidelijk suiker toe, voeg een snufje zout toe en blijf ongeveer 5 minuten op middelmatige snelheid kloppen, stel dan het maximum in en klop de room nog 10 minuten op, het eiwit moet veranderen in een sterk, stabiel schuim. Voeg de gezwollen gelatine toe aan de eiwitmassa. Klop nog eens 10 minuten. Voeg vervolgens de frisdrank toe aan de punt van het mes en citroensap. Klop de room nog eens 5 minuten. Als resultaat zou je een witte glanzende massa moeten krijgen.
5
Verdeel de room in delen en voeg toe aan elke kleurstof. Meng het mengsel voorzichtig maar grondig tot het glad is.
6
Om kip te maken, neem een rond koekje. Verdeel het met een laagje gele room. Snijd van de sinaasappelmarmelade de sint-jakobsschelp, de snavel en de poten en leg ze op koekjes. Kippenvleugels en veren kunnen worden gemaakt van stukjes stro. Teken de ogen met gesmolten chocolade in een waterbad.
7
Een gekleurd ei is een onmisbaar kenmerk van het paasdiner. Om koekjes in de vorm van kleurstoffen te versieren, smeert u de ovale stukjes in met marshmallow-crème in de gewenste tint. Van marmelade gesneden reepjes en bevestig ze op het oppervlak. Garneer koekjes met hagelslag en kleine drageesnoepjes. Je kunt de room ook in een spuitzak doen en het gewenste patroon tekenen.
8
Het oorspronkelijke idee is om koekjesnesten te maken. Verdeel de ronde koekjes met room, bestrooi royaal met kokos en doe er 3-4 ovale snoepjes bij.
