Fans van caloriearme voedingsmiddelen nemen vaak gebakken groenten op in hun dieet. Dit makkelijk te bereiden en zeer smakelijke gerecht is geschikt voor zowel een gewoon diner als een feestelijke tafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- tomaten (klein) 150 g;
- courgette 150 g;
- champignons 150 g;
- groene uien;
- basilicum;
- fetakaas 60 g;
- zout;
- peper;
- boter 50 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de groenten voor. Was ze en dep ze droog met keukenpapier. Snijd elke tomaat doormidden (als je Cherry gebruikt, kun je ze heel gebruiken; snij gewone tomaten en verwijder de stengels). Courgette kan worden vervangen door gewone courgette of aubergine. Let in ieder geval op hun schil - bij oude groenten is het taai, dus het moet worden afgesneden. Snijd ze vervolgens in cirkels van één centimeter breed. Als de cirkels te groot zijn, verdeel ze dan in twee of in vieren. Snijd de champignons doormidden (vooral grote in vier delen). Hak groene uien en basilicumblaadjes fijn.
2
Snijd de fetakaas in kleine blokjes. Combineer kaas, groenten en kruiden in een diepe kom, voeg zout, peper toe.
3
Pak de folie. Leg het op een bakplaat of grill in meerdere lagen. Leg groenten in het midden, met daarop een paar stukjes boter (twintig tot dertig gram per stuk). Wikkel de folie zodat de groenten er helemaal in zitten. Probeer geen gaten in de resulterende zak te maken.
4
Probeer dit gerecht in porties te koken. Hiervoor heb je veel vierkante foliefolders nodig (ongeveer vijftien bij vijftien centimeter). Leg de folie op een bakplaat op elkaar voor 3-4 vellen met een offset van negentig graden. Leg groenten in het midden van de resulterende vierkanten, leg er een stuk boter op. Til de randen van de folie op en zet ze bovenaan vast.
5
Kook groenten in de oven op 200 graden (je kunt de grill gebruiken) ongeveer een half uur.
Let goed op
De folie kan worden vervangen door een bakzak - het behoudt ook al het sap en de geur van groenten erin.
Handig advies
Je kunt dit gerecht diversifiëren met elke groente. Voeg aardappelen toe (vergeet niet om deze kleiner te snijden dan andere groenten, omdat het veel langer duurt om te koken), wortels, paprika's en andere.