Boekweitpap is een ongelooflijk gezond en voedzaam gerecht. Je kunt het gebruiken in de vorm van een bijgerecht en als een zelfstandig gerecht. Gebakken boekweit is een vrij zeldzame manier om deze ontbijtgranen te bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Eerste manier:
- boekweitgrutten - 1 el;
- plantaardige olie;
- 2 eieren
- knoflookpoeder;
- boter - 70 g;
- sojasaus.
- De tweede manier:
- 1 ui;
- 300 g boekweit;
- plantaardige olie;
- - zout en peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerste manier
Sorteer eerst de grutten goed, scheid boekweit van verschillende onzuiverheden en bedorven granen.
2
Spoel de granen grondig af met koud stromend water en ververs het water meerdere keren. Was boekweit tot helder water. Gooi het in een vergiet en laat het goed uitlekken.
3
Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan op laag vuur. Doe er boekweit in en bak 3-5 minuten.
4
Voeg 1, 5 kopjes kokend water toe aan de pan, dek af en laat nog eens 15-20 minuten op laag vuur sudderen.
5
Verhit boter in een schone, droge pan. Klop de eieren los met een vork in een kommetje. Giet in de pan. Rooster onder constant roeren tot het gaar is.
6
Meng goed gekookt boekweit en eieren. Breng op smaak met knoflookpoeder en sojasaus. Voeg desgewenst een beetje boter toe aan de pap. Bak alles lichtjes samen in een pan en serveer. Bon appetit!
7
Tweede manier
Sorteer de boekweitgrutten zorgvuldig, spoel ze af in koud water en kook.
8
Schil de uien en hak ze fijn met een goedgemalen mes.
9
Verhit plantaardige olie in een droge koekenpan. Fruit de ui hierin op laag vuur en voeg de boekweitpap toe. Meng alles goed en bak de pap tot hij kruimelig is.
10
Peper en zout naar smaak en serveer het gerecht op tafel.
Let goed op
Boekweit wordt beschouwd als ongelooflijk nuttige grutten vanwege het gehalte aan mineralen en sporenelementen zoals ijzer, magnesium, calcium, zink, jodium, fosfor, koper, enz. Ook vitamines van groep B en vitamine P, vezels en foliumzuur zijn niet aanwezig. Boekweit bevat een recordhoeveelheid eiwit in vergelijking met andere granen.
Handig advies
Pap bereid volgens het eerste en tweede recept is een heerlijk zelfstandig gerecht of een heerlijk, bevredigend bijgerecht. Het past goed bij elk soort vlees, champignons, verse of gepekelde groenten.