Een ervaren huisvrouw in een culinair notitieboek vindt altijd wel een paar recepten voor een heerlijke slagroom, waarmee je taarten, muffins of een ander toetje kunt versieren. Soms wordt de crème alleen gebruikt om de cake te versieren, maar vaak wordt hij aangebracht voor volledige impregnering.
Kies je recept
Basisfundament
Elk dessert heeft zijn eigen room nodig. Een koekjeskoek heeft bijvoorbeeld een zeer sterke impregnering nodig, omdat de cakes droog en broos zijn. Voor dit dessert is het beter om boter of zure room te gebruiken.
Een van de eenvoudigste recepten is als volgt: je moet 1 blik gekookte gecondenseerde melk en 400 ml dikke zure room nemen. Meng de ingrediënten door elkaar en laat goed trekken. Bij deze crème is het beter om de cake vooraf te smeren zodat de cakes goed verzadigd zijn. Desgewenst kunnen gehakte gedroogde abrikozen aan de room worden toegevoegd. Deze crème is zowel goed voor het impregneren als voor het versieren van het culinaire product zelf.
Een andere optie is een oliecrème, waaronder:
- 200 g zachte boter;
- 1 blikje gecondenseerde melk.
Deze componenten moeten worden gemengd tot een dikke zure room. Je kunt ook cacaopoeder aan de massa toevoegen - je krijgt een eenvoudige chocoladeroom.