Cabbage hodgepodge is perfect voor zowel lunch als diner. Dit gerecht is niet alleen erg voedzaam en aromatisch, maar ook ongelooflijk lekker. De ongewone smaak van koolmix zal zeker alle gezinsleden aanspreken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • 300 g varkensvlees;
- • 100 g tomatenpuree;
- • 1 middelgrote wortel;
- • 4 teentjes knoflook;
- • 1 kg witte kool;
- • 4 rijpe middelgrote tomaten;
- • 1 grote uienkop;
- • gemalen zwarte peper en zout.
Handleiding
1
Gewassen kool moet met een mes in voldoende kleine stukjes worden gesneden. De versnipperde kool moet in een grote pan worden gedaan, zodat je de kookschotel gemakkelijk kunt mengen. Denk dan een beetje aan de gehakte groente met je handen.
2
Schil en spoel grondig van de wortels. Pure wortelgewassen moeten worden gehakt met een grove rasp.
3
Schil de ui door deze eraf te pellen. Spoel het vervolgens af in koud water. Maal de uien met een scherp mes in hele kleine blokjes. Pel de teentjes knoflook en spoel ze grondig uit. Vervolgens moet de knoflook door de knoflookpers worden gehaald en, indien gewenst, in kleine blokjes worden gesneden.
4
Tomaten moeten grondig worden gewassen, gedroogd en in niet al te grote stukjes worden gesneden.
5
Spoel het varkensvlees goed af onder stromend water. Nadat het overtollige water is afgevoerd, moet het in kleine blokjes worden gesneden, gebruik hiervoor een scherp mes.
6
De pan moet op een hete kachel worden gezet en er mag niet veel zonnebloemolie in. Nadat het is opgewarmd, moet je in de pan het voorbereide varkensvlees doen, evenals alle groenten (behalve kool) en bak ze op middelhoog vuur.
7
Vervolgens moet de inhoud van de pan in een pan met kool worden gedaan. Daar wordt tomatenpuree uitgegoten, die eerst met water moet worden verdund. De inhoud van de pan moet naar smaak zout en peper zijn.
Meng alles goed door elkaar en zet op een hete kachel. Vergeet niet om de pan te bedekken.
8
Wanneer de mengelmoes kookt, moet het vuur tot een minimum worden beperkt en het gerecht ongeveer 1 uur koken.