Couscous - een populair onder voorstanders van goede voeding (en niet alleen) tarwegrutten, die goed past bij gedroogd fruit, kaas, vlees, vis en natuurlijk een verscheidenheid aan groenten. Het koken is elementair en de smaak van het gerecht zal u bekoren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g couscous;
- - 2 middelgrote rauwe wortels;
- - 1 kleine ui;
- - 1 klein bosje peterselie;
- - 2 theelepels kant-en-klare kruiden voor groenten, bijvoorbeeld Maggi "Kruidenboeket";
- - 400 ml gekookt heet water;
- - geurloze zonnebloemolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de ui, hak ze fijn. Spoel de wortels af onder stromend water, schil ze en rasp ze op een grove rasp. Verhit zonnebloemolie in een diepe grote koekenpan, voeg uien en wortels toe en bak de groenten tot de uien transparant worden.
2
Giet couscous in een koekenpan voor gebakken groenten en maak glad, voeg kruiden toe voor groenten.
3
Giet vervolgens heet gekookt water in de pan. Roer een beetje. Breng onder het deksel aan de kook. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat 5 minuten staan op de uitgeschakelde kachel.
4
Peterselie afspoelen, druppels afborstelen. Kan gedroogd worden met keukenpapier. Maal de greens door een paar bladeren opzij te leggen voor decoratie. Haal met een vork het deksel van de pan, maak de couscous los met groenten en besprenkel met kruiden.
5
Schik de gekookte couscous met groenten op borden, garneer met peterselie en serveer direct.
