Als je door het bos wandelt, is het heel gemakkelijk om valse olie tegen te komen - paddenstoelen die er ongeveer hetzelfde uitzien, waarvan sommige giftig zijn. Hoe onderscheid je een gezonde paddenstoel van een schadelijke zonder een fatale fout te maken?
Kies je recept
Kenmerken van het verzamelen van olie
Allereerst is het de moeite waard om te beslissen over de periode van vertrek naar het bos voor paddenstoelen. Eetbare en gezonde oliën groeien met regelmatige tussenpozen, terwijl valse tijdens de zomer-herfstperiode op een chaotische manier verschijnen.
De eerste golf van het verschijnen van gezonde paddenstoelen vindt begin juni plaats. Vroege vlinders groeien in kleine groepen in dennenbossen. Deze vertegenwoordigers worden gekenmerkt door kleine afmetingen en dergelijke paddenstoelen zijn alleen geschikt voor de bereiding van soepen en hoofdgerechten.
De tweede golf honingpaddestoelen valt eind juli. Dit zijn al volwaardige paddenstoelen met een uitgesproken smaak en voorzien van een groot aantal nuttige stoffen. Ze kunnen niet alleen direct gegeten worden, maar ook gezouten voor de winter. In de toekomst, als er een vochtige en matig koude herfst is, zijn er tot eind oktober en de eerste nachtvorst honingpaddestoelen.
Voor latere oliën is een hoed van heldere chocolade kenmerkend. Ze groeien in de buurt van trossen van zowel naald- als loofbomen, vaak aan hun wortels. "Correcte" motten groeien alleen in groepen van 3-5 of meer. Een ander belangrijk symptoom is dan ook een vettig aanvoelende en glanzend uitziende hoed met een regelmatige ronde vorm. Anders is het de moeite waard om een paar eenvoudige tips te geven over het uiterlijk van boter om te herkennen of de schimmel giftig is of nuttig is.