Je aandacht wordt gepresenteerd met een recept voor een zeer smakelijk, delicaat en voldoende ongebruikelijk gerecht genaamd vleessoufflé. Het zal zowel een feestelijke als een eettafel kunnen diversifiëren.
Kies je recept
Ingrediënten
- 0, 5 kg vlees (je kunt absoluut alles nemen);
- 1 kopje 10% room;
- 1 theelepel zout;
- 1/3 theelepel zwarte peper;
- 200 g koemelk;
- 3 kippeneieren;
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat;
- 30 g koeienboter.
Koken:
- Eerst moet je het vlees bereiden. Spoel het grondig af en snijd in niet al te grote stukjes. Vervolgens moeten de stukken vlees worden gekookt, hiervoor heb je een dubbele ketel nodig. Dit vlees zal namelijk veel malser zijn en ook de mogelijkheid om overtollige vloeistof op te vangen is uitgesloten, wat een groot pluspunt is bij het bereiden van soufflé. Vlees moet 25 minuten koken.
- Nadat de stukken vlees klaar zijn, moeten ze worden overgebracht naar een blender. Maal het vlees vervolgens goed.
- Voeg de melk toe aan het vlees in de blender, breek de eieren en giet de room. Je moet er ook alle kruiden aan toevoegen, namelijk: zout, peper, nootmuskaat. En als je wilt, kun je gedroogde kruiden toevoegen, bijvoorbeeld: marjolein, peterselie, basilicum of dille. Schakel vervolgens de blender in en meng alle ingrediënten 3-4 minuten.
- Maak een soufflé ovenschaal klaar. Het moet goed worden gesmeerd met zachte koeienolie. Als het formulier klaar is, moet het vanuit de blender worden overgebracht naar de resulterende massa.
- Vervolgens moet u het formulier in een voorverwarmde oven tot 200 graden plaatsen. Soufflé wordt een half uur gebakken. Nadat de vleessoufflé klaar is, moet deze worden gekoeld en pas daarna in porties worden gesneden. Als je dit gerecht warm aan tafel wilt serveren, bak het dan in porties.