Havermoutkoekjes zijn goed voor het ontbijt en kunnen ook worden genuttigd tijdens een middagsnack met zuivelproducten. Havermoutkoekjes zijn nuttig omdat ze bestaan uit havermout, dat rijk is aan kobalt, jodium, ijzer, mangaan, silicium, zwavel, fosfor en vitamine A, E, K en B.
Kies je recept
Om havermoutkoekjes te bereiden in een hoeveelheid van 50 stuks, heb je de volgende producten nodig:
- tarwemeel - 390 g.,
- havermout - 160 g.,
- suiker - 320 g.
- margarine - 160 g.,
- appeljam - 70 g.,
- frisdrank - 6 g.,
- zout - 3 g.,
- kaneel - 1 g.
Kooktechnologie voor havermoutkoekjes
Doe margarine in de opklopbak, jam, de helft van alle suiker, kaneel en klop 10 minuten op een snelmenger. Na voltooiing van deze operatie moet de massa ongeveer 2-2, 5 keer in volume toenemen.
Dan is het nodig om frisdrank en zout op te lossen in een kleine hoeveelheid water (50-70 ml.) En de massa gedurende 5 minuten op een lage snelheid van de mixer te mengen tot het homogeen wordt. Dan moet je tarwe- en havermeel en de resterende halve suiker toevoegen aan de opgeklopte massa en 5 minuten mengen.
Vul het afgewerkte deeg in een spuitzak met een mondstuk met een gelijkmatige buis en begin met het vormen van ronde producten. Ze zouden in een hoeveelheid van 50 stuks moeten blijken. Houd er ook rekening mee dat ze tijdens het bakken een beetje zullen verspreiden, dus bij het vormen van koekjes moet je ze hoger bereiden.
Bak havermoutkoekjes 10-15 minuten op een temperatuur van 180 graden Celsius, tot het oppervlak van het koekje bruin is.