Vis met tartaarsaus is al lang een klassieker. Het originele sausrecept is bereid op dooiers en lijkt op de bereiding van mayonaise. Een lichtgewicht versie van de saus is niet minder lekker. Probeer het eens.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g visfilet (king bass, zeetong, tonijn, steur)
- - 1 limoen
- - 1 theelepel gedroogde oregano
- - 1 theelepel olijfolie
- - 1 theelepel sojasaus
- - peper en zout naar smaak
- Voor de saus:
- - 200 g ongezoete yoghurt
- - 1 teentje knoflook
- - 2 el. l ingelegde kappertjes
- - 6 grote olijven
- - een paar veren van groene uien
- - 3 el. l komkommer augurk
- - peper en zout naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de visfilet af met water en dep ze droog met keukenpapier. Meng de olijfolie in een kom met heel limoensap, sojasaus, gedroogde oregano, zout en peper. Marineer in deze saus de vis en laat hem 40 minuten intrekken.
2
Bereid gedurende deze tijd de vissaus. Pel de knoflook en hak fijn of hak fijn met een vijzel en stamper. Snijd de olijven doormidden en verwijder de zaadjes, snijd ze in kleine blokjes. Spoel de kappertjes onder stromend water en droog ze lichtjes, snijd ze in tweeën. Groene uien onder stromend water afspoelen, drogen en fijn hakken. Meng in een kom yoghurt, knoflook, olijven, kappertjes, bieslook, komkommer augurk, zout en peper.
3
Dek de bakplaat af met folie en geef deze de vorm van een doos. Doe de vis erin en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 ° C. Geef de vis na het koken een beetje "rust" en geniet van het uitgescheiden sap. Serveer met tartaarsaus en garneer met een schijfje citroen of limoen.