Shepard Pie is zowel een Iers als een Engels gerecht. De andere naam is cottage pie. Dit recept is vrij eenvoudig, het lijkt op een gewone aardappelschotel, maar er zijn nog steeds verschillen. Je moet zeker de Shepard-cake proberen om het te vergelijken met een braadpan. Het is vermeldenswaard dat de eerste vermelding van dit gerecht in 1791 verscheen, nadat mensen aardappelen begonnen te eten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g rundergehakt;
- - 6 aardappelen;
- - een half glas tomatensaus;
- - 1 ui;
- - een glas diepvriesgroenten (wortelen, erwten, maïs);
- - een glas geraspte kaas;
- - 1 el. een lepel sojasaus;
- - peper, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de ui, hak hem fijn, bak in een koekenpan goudbruin in plantaardige olie.
2
Voeg gehakt toe aan de ui, bak tot het vlees bruin wordt. Beter nog, het gehakt is een beetje bruin. Zout, peper, voeg tomatensaus (tomatenpuree), sojasaus toe. Voeg diepvriesgroenten toe, meng.
3
Kook de aardappelen gaar, schil ze en pureer ze.
4
Doe het vlees en de groenten in een ovenschaal, leg er een laag aardappelpuree op en maak plat. Bestrooi royaal met geraspte kaas. Hoe meer kaas er is, hoe lekkerder de taart zal zijn. Dek af met een vel folie.
5
Bak Shepard-cake 30 minuten op 180 graden. Verwijder de folie, zet de taart nog 10 minuten op om de kaas bruin te maken. Je kunt zowel warm als gekoeld serveren, maar de cake is lekkerder in de warme vorm.