Romige broodjes met tijm, mozzarella en zongedroogde tomaten blijken erg lekker, stevig en heerlijk bij het ontbijt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 ml slagroom
- - 250 g tarwebloem
- - 30 g boter
- - 20 g bruine suiker
- - 1 theelepel zout
- - 5 g bakpoeder
- - 10 g tijm
- - 100 g zongedroogde tomaten
- - 150 g mozzarella
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm eerst de oven voor op 190C. Wrijf in een kom met een houten lepel de zachte boter in met tijm en bruine suiker, giet de room erbij en meng alles.
2
Giet ongeveer ½ kopje van de bloem en zet apart, zeef de rest en meng met bakpoeder en zout. Combineer met het boter-botermengsel en kneed met een houten lepel, en dan met je handen. Het deeg moet erg zacht zijn en een beetje aan je handen plakken.
3
Strooi bloem op tafel, evenals je handen, het deeg en de deegroller, en rol het deeg ongeveer 4-8 mm dik uit.
4
Snij nu de ronde taarten met een rond glas. Elke inkeping aan drie kanten. Leg in het midden een stuk mozzarella en zongedroogde tomaat, wikkel het deeg om de beurt zodat je een mooie "tulp" krijgt, strooi er mozzarella met tijm en citroenzout over en garneer met een takje verse tijm.
5
Leg de resulterende broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en stuur ze naar de voorverwarmde oven. Bak de broodjes in ca. 25 minuten goudbruin.
6
Laat de broodjes na het bakken iets afkoelen, garneer met takjes tijm en probeer.
Handig advies
Mozzarella kan worden vervangen door wat andere pekelkaas.
Als het deeg tijdens het snijden blijft plakken, hoeft u zich nergens zorgen over te maken, het zou zo moeten zijn, gewoon uw vingers in bloem dopen en door het deeg gaan.