Turkse tomatenpuree is erg licht, lekker en bevredigend. Het koken is heel eenvoudig. En kost niet veel tijd. Zo'n soep zal iedereen aanspreken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 teentje knoflook
- - 1 ui
- - 1-2 el. l olijfolie
- - 500 ml kippenbouillon
- - 250 ml tomatensap
- - 200 g tomaat
- - 0, 5 bosje peterselie
- - harde kaas
- - zout, peper naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Giet 1-2 el in de pan. l olijfolie.
2
Hak het teentje knoflook fijn, bak in olijfolie, verwijder en gooi de knoflook weg, want die heeft de olijfolie al smaak gegeven.
3
Fruit gehakte uien tot ze transparant zijn.
4
Voeg geschilde en fijngehakte tomaten, peterselie, tomatensap en kippenbouillon toe aan de pan.
5
Zout, peper naar smaak en kook na het koken nog 25-30 minuten op laag vuur.
6
Breng de soep vervolgens tot puree met een blender en steek in brand, breng aan de kook.
7
Serveer de soep gegarneerd met harde kaas. Als je wilt, kun je nog steeds versieren met munt. En vergeet niet een paar crackers te plaatsen.