Gezouten kool is de basis van veel gerechten, in sommige gevallen kan het product ook fungeren als een afzonderlijk, onafhankelijk gerecht - een lichte maaltijd. Om de oogst langer te houden, is het beter om de groente op een bepaald tijdstip te zouten en alleen volledig gerijpte koolkoppen te gebruiken.
Kies je recept
Gezouten en ingelegde kool is een erg populair gerecht in de koude seizoenen. En dit is niet verwonderlijk, omdat het gerecht een aangename zuurgraad heeft en een uitstekende bron van vitamine C en K is, die tijdens de periode van epidemieën het immuunsysteem ondersteunen. Er wordt aangenomen dat het eten van slechts 100 gram zuurkool per dag het risico op verkoudheid met de helft vermindert.