Het komende jaar zal de invloed van een gele aarden hond met zich meebrengen. Dit wordt een gunstig jaar om relaties op te bouwen, een gezin te stichten en kinderen te krijgen. Vis en snacks kunnen worden bereid om het symbool van het jaar te begroeten.
Kies je recept
Honden zijn niet alleen de favorieten van de meeste mensen, maar ook uitstekende fans van vlees- en visgerechten. Daarom kan men deze gerechten bereiden om de geest van het dier, heilig voor het komende jaar, voor zichzelf en zijn huis te kalmeren en lief te maken.
Forel met walnoot en azijnsaus
forel - 500 g
- walnoten - 1/2 kop
knoflook - 1 kruidnagel
-azijnazijn - 1/2 kop
-water - 1/2 kopje
- zout naar smaak
Forel moet worden schoongemaakt, botten worden verwijderd, indien nodig worden gewassen en in porties worden gesneden (repen, plakjes). Doe in een pan, giet kokend water en kook 5-10 minuten gaar (afhankelijk van de grootte van de gesneden stukken). Leg vervolgens de afgewerkte vis met een schuimspaan op een bord en laat afkoelen.
Schil walnoten en hak ze in een blender, meng ze met zout en gehakte knoflook in een blenderkom, voeg wijnazijn toe, water en passeer opnieuw door een blendermes.
Serveer gekoelde vis met kant-en-klare saus.
Sterlet in granaatappelsaus
sterlet - 500 g
plantaardige olie 20 g
- tarwe- of maïsmeel - 1-2 el. l
granaatappelsap - 1 1/2 kopjes
paprika's - 5 g
granaatappelzaden - 50 g
eigeel - 2 st.
- zout naar smaak
Snijd de sterlet in porties, spoel af en maak schoon, en kook dan tot de helft gekookt is in gezouten water. Gepaneerde vis in bloem gepaneerd en aan beide kanten in plantaardige olie bakken tot ze gaar en goudbruin zijn.
Breng het granaatappelsap aan de kook en voeg voorzichtig de geplette eidooiers toe, giet ze in een bakje met kokend sap in een dunne stroom. Vervolgens kan de saus van het vuur en de spanning worden gehaald, voeg gemalen paprika toe.
Doe de gebakken vis in een schaal, giet er granaatappelsaus over en bestrooi met granaatappelpitjes.
Dergelijke gerechten met taart en rijke aroma's van sauzen kunnen worden bereid voor de feesttafel.